קשה לעכל... אז מה עושים?
איך נחזק את מערכת העיכול שנחלשה? צילום: 123rf
ככל שמתבגרים – ובעיקר למי שניזונים בתפריט המערבי, מערכת העיכול הולכת ונחלשת ונוצרים פחות אנזימי עיכול.
תפריט צמחוני–טבעוני או "תפריט ים תיכוני", ישמרו על כושר העיכול של האדם שנים רבות יותר – הרבה יותר ממה שקורה עם תפריט הכולל מזונות מן החי, תבשילים מרובים ומזונות חסרי ערך לסוגיהם.
למעשה, מחקר שפורסם לאחרונה מצא שכל צורות הבישול של המזון, חוץ מאידוי, פוגעים בו וכך אין המזון תורם דיו לבריאות.
תפריט שמבוסס כולו על מזון לא מבושל, או לפחות עם 80% ממנו נא, יעזור יותר לבריאות וגם לעיכול.
אך, אפילו עם תפריט מעולה, יש אנשים שאצלם מערכת העיכול כבר נחלשה, עקב גיל או התקופה שבה הם ניזונו בצורה לא בריאה.
במקרים אלו, רבים יפיקו תועלת מצריכת אנזימי עיכול.
למאמרים נוספים בנושא:
תרומתם של אנזימי המזון לבריאות – 4 מזונות מומלצים
כלים מעשיים לשיפור ספיגת הוויטמינים והמינרלים מהמזון
מהו רו פוד ומדוע יתרונותיו כל כך עוצמתיים?
תוספי אנזימי עיכול
כיום יש יותר מאשר בעבר מגוון של אנזימי עיכול לנטילה כתוסף.
מאמר זה יסקור את תוספי האנזימים האלו ובאילו מצבים כדאי ליטול אותם.
עבור מי שצורכים תרופות כמו אלקה זלצר ודומותיהן הנלקחות לשם הקלת סימפטומים אחרי הארוחות, אין ספק שהמעבר לתפריט נכון יותר ונטילת אנזימי עיכול טבעיים – ולא תרופות, יעזרו להם יותר.
תרופות לחלוטין לא יעזרו לגוף לעכל את המזון שהוא מקבל ויש איתן נזק, כמו עם כל תרופה כימית.
החליפו את התרופות בתזונה נכונה ואנזימי עיכול. צילום: unsplash
אם העיכול לא מושלם, הגוף לא יהיה מסוגל להפיק מן המזון את צרכיו
אדם זקוק לשישים רכיבי תזונה חיוניים + שישה חיוניים על תנאי.
אצל מבוגרים יתפתח מצב של תת-תזונה.
הסיבות העיקריות לתת-תזונה זו, הן ייצור מופחת של אנזימי עיכול אצל קשישים בעיקר ופגיעה בביומה – שהיא אוכלוסיית החיידקים החיובית.
חשוב שכמות וסוגי האנזימים יהיו אופטימליים, כדי שהאדם יוכל להפיק מן המזון את כל הדרוש לו.
אנזימי עיכול וביומה יעשו את המלאכה ויעזרו לפתור בעיות של מערכת עיכול חלשה וספיגת רכיבי תזונה גרועה מן המזון.
המזון מספק לנו גם אנרגיה וגם חומרי בניין לקיומנו.
אנרגיה צריכה להשתחרר מן המזון וזה בדיוק מה שאנזימים עוזרים לעשות.
כאמור, עם הגיל, הגוף מפריש פחות אנזימים.
מזונות שלא התעכלו בגלל חוסר האנזימים מגיעים למעי הגס וכתוצאה מכך יש גזים, שלשול וכאבי בטן.
בלי האנזימים מערכת עיכול חלשה לא מסוגלת, כאמור, לעכל גם מזונות בריאים טבעיים.
מבוגרים הם בדרך כלל עם פחות תיאבון ואם המזון גם לא מתעכל טוב יש חולשת שרירים ולעתים השמנה.
בתפריט המערבי או המקובל פה בארץ, לא הצמחוני-טבעוני, רבים סובלים מתת-עיכול או השמנה.
אוכלים – אבל הגוף מורעב
מומלץ ביותר לשנות אורח חיים.
אולם, אם אדם לא מסוגל לעשות שינוי רדיקלי בחייו, נטילת אנזימי עיכול תשמור שלפחות הגוף שלו לא יהיה מורעב.
הפרעות עיכול שכיחות גורמות גם לכך שהגוף פשוט מורעב.
עיכול לקוי עשוי להיגרם מחוסר באנזימים או מפעולת מעיים לקויה.
אנזימים יעזרו, לא פחות מכך העשרת פלורת המעיים בחיידקי חומצת חלב, ביומה.
כמוסות פרוביוטיקה המכילות חיידקים חיים הן היעילות עבור שיפור העיכול במעיים.
כבר משנות השבעים של המאה הקודמת נמצאה התועלת שיש לאנזימי עיכול.
מאז, נערכו מחקרים רבים בהם נמצאה שוב ושוב התועלת הזו.
נטילת אנזימים תעזור, כאמור, בעיקר למי שלא מוכן לעשות צעדים משמעותיים למען שמירת הבריאות.
כשאדם מבוגר וחולה אין סיבה שלא ינסה אנזימי עיכול, כדי שהמזון יספק לגוף ביעילות את מה שיש בו.
כלומר: חומצות אמיניות, חומצות שומן, ויטמינים, מינרלים ועוד.
לחזור ליהנות מאוכל טוב ולהפיק ממנו את המירב גם בגיל מבוגר. צילום: pexels
סוגי האנזימים
לכל קבוצת מרכיבי מזון יש אנזימים שעוזרים להטמעתם בגוף.
חשוב שיהיו במערכת אנזימים שעוזרים לפרק סוגים של רכיבי תזונה שונים כמו חלבונים, פחמימות, שומנים, תאית ועוד.
פרוטאז
זהו אנזים שהלבלב מייצר והוא הכרחי לעיכול חלבונים.
אם חלבונים לא התעכלו טוב, נוצרים מהם חומרים רעילים שונים.
גרוע מכל, חלבונים אלו מסוכנים ועלולים לגרום לסרטן המעי הגס וגם לשורה ארוכה של מחלות מעיים נוספות.
יש מצבים בהם הגוף לא מסוגל לייצר אנזימים המעכלים חלבון.
בניסויים עם בעלי חיים נמצא שאנזימי פרוטאז שיפרו את העיכול של חלבונים.
הם עזרו גם נגד אי סבילות לגלוטן ולקזאין.
לקטאז
עוזר נגד אי סבילות לקזאין למי שצורך חלב ומוצריו אחרי גמר גיל היניקה.
באשר למוצרי חלב, במחקר שנערך באוניברסיטת הרווארד השוו חלב מפרות שהיו במרעה חופשי עם חלב של אלו שהיו ברפת מודרנית.
בחלב של הפרות מן המרעה החופשי הייתה כמות מזערית של חומר שעלול לסרטן – לעומת המצב ברפת המתועשת, שם הייתה בחלב הפרות כמות פי 33 רבה יותר של אותו חומר מסרטן.
חלב של פרות ממרעה חופשי מזיק פחות. צילום: pixabay
ליפאז
האנזים ליפאז עוזר לעיכול שומנים.
אנזים זה עוזר לגוף להפיק מן המזונות מכילי השומן את הוויטמינים A, D, K ו – E.
כאשר אין די ליפאז יהיו מחסורי ויטמינים מסיסי שומן.
תוספת ליפאז עוזרת לאלו שהלבלב שלהם אינו מייצר די אנזימי עיכול מפרקי שומן, אך הליפאז עוזר גם במצבים שונים אחרים.
ליפאז עוזר נגד היווצרות גזים אם אוכלים עודף של מזונות שומניים.
צלולאז
האנזים צלולאז עוזר לעיכול מזונות כמו כרוב, קולרבי, ברוקולי, אספרגוס ושעועית.
עם צלולאז ניתן להפיק ממזונות אלו תועלת רבה.
מזונות עתירי סיבים, כמו אלו שהוזכרו כאן, חשובים ביותר לבריאות לשם מניעת מחלות הקשורות במערכת העיכול ובעיקר מחלות מעיים.
עמילאז
עמילאז חשוב מאוד לעיכול מזונות עתירי עמילן. אם אין די עמילאז, מזונות אלו תוססים במקום להתעכל ואז יש גזים, כאבי בטן ושלשול.
ברומלין
ברומלין המופק מאננס, הינו אנזים רב עוצמה שתורם לעיכול החלבונים.
הוא עוזר במיוחד כאשר הלבלב לא מייצר די אנזימים לעיכול חלבונים.
ברומלין נמצא משפר גם עיכול של שומנים.
אננס מכיל את האנזים ברומלין. צילום: pixabay
מקורות
Remond D, Shahar DR, Gille D, et al. Understanding the gastrointestinal tract of the elderly to develop dietary solutions that prevent malnutrition. Oncotarget. 2015;6(16):13858-98.
Macfarlane GT, Cummings JH, Allison C. Protein degradation by human intestinal bacteria. J Gen Microbiol. 1986;132(6):1647-56.
Newcomer AD, Hodgson SF, McGill DB, et al. Lactase deficiency: prevalence in osteoporosis. Ann Intern Med. 1978;89(2):218-20.
Furusawa Y, Obata Y, Fukuda S, et al. Commensal microbe-derived butyrate induces the differentiation of colonic regulatory T cells. Nature. 2013;504(7480):446-50.
Sjolund K, Haggmark A, Ihse I, et al. Selective deficiency of pancreatic amylase. Gut. 1991;32(5):546-8.
Majeed M, Nagabhushanam K, Natarajan S, et al. Bacillus coagulans MTCC 5856 supplementation in the management of diarrhea predominant Irritable Bowel Syndrome: a double blind randomized placebo controlled pilot clinical study. Nutr J. 2016;15:21.
חומר מעניין בייחוד לגיל השלישי לדעת לתת למערכת העיכול מענה תודה.