"השינוי הפיזי והיכולת להיות בהקשבה, חידד והרחיב אצלי את היכולת להיות קשובה יותר גם פנימה, לרצונות, כמיהות וצרכים נוספים שלי כמו גם לפיתוח סובלנות לדרך ולהכלה אישית של קשיים ונפילות"
היום צריך המון תבונה וידע - ממש דוקטורט - כדי להבין מה באמת אוכלים כשקונים אוכל בסופרמרקט. במקרים רבים אנו חושבים שאנחנו אוכלים בריא ובמידה, וזה ממש לא כך
אם תזונה היא לא רק מה שאנחנו אוכלים, אלא מכלול הדברים שאנחנו מכניסים לגוף ולנפש, אפשר להבין מדוע צום מיצים, אכילת סופרפודס', או דיאטת פליאו לא יספיקו כדי להביא אותנו לבריאות מיטבית
