איך משתחררים מאכילה רגשית בלי להילחם באוכל?

איך משתחררים מאכילה רגשית בלי להילחם באוכל. צילום: יעל חוטומלנסקי

אכילה רגשית לא תמיד נפתרת בעוד דיאטה, עוד איסור או עוד ניסיון “להיות חזקה”. ליקה כהן, מייסדת שיטת INTO לשינוי הרגלי אכילה ושחרור מאכילה רגשית, מאמינה שהדרך לחופש מול אוכל מתחילה דווקא בהקשבה, בשובע ובהרגלים שאפשר להתמיד בהם.

ליקה מספרת מה היא אוכלת ביום רגיל, איזה מיתוס תזונתי הכי חשוב לה לנפץ, ומה המתכון הביתי שתמיד עובד אצלה.

איזה משפט מתאר הכי טוב את הגישה שלך לגבי תזונה?

תזונה טובה היא לא "הכול או כלום", "אסור  או מותר", אלא דרך ליצור איזון, אנרגיה וחופש אמיתי מול אוכל.

אני מאמינה בהרגלים שאפשר להתמיד בהם לאורך זמן, בלי מלחמות ובלי קיצוניות.

מה המאכל שאת הכי אוהבת לאכול?

וואי, קשה לבחור. אני ממש חובבת אוכל ושאני לא בררנית בכלל. אני יכולה ליהנות מסושי טוב, פסטה, סלט קצוץ טרי עם טחינה, דגים. בסוף אני הכי אוהבת אוכל שעשוי טוב, מחומרי גלם טריים.

תארי את התפריט היומי הממוצע שלך

בוקר:

ביצים עם ירקות

צהריים:

חלבון טוב (דג, עוף, בשר או טופו), הרבה ירקות, ואם אני צריכה אז גם פחמימה טובה.

ביניים:

לבוסט של 17:00 בדרך כלל קפה תמר או פרי עם כמה שקדים, כדור תמרים או משהו קטן שמחזיק אנרגיה.

ערב:

ארוחה קלילה יחסית. אני משתדלת לאכול בצורה גמישה – חביתה, סלט גדול, שקשוקה, טופו עם מוקפץ, ירקות בתנור או מרק טוב. מאוד תלוי מה אכלתי בארוחת צהריים.
אני מעדיפה לסיים לאכול מוקדם.

איזה מיתוס הכי גדול על תזונה את מכירה?

שצריך לסבול כדי לרדת במשקל.
הרבה נשים חושבות שהדרך היחידה היא כוח רצון, רעב והימנעות או קיזוזים, אבל דווקא הקשבה לגוף, שובע ואיזון מייצרים שינוי שנשאר לאורך זמן.

איזה מאכל מעלה בך הכי הרבה זיכרונות, ולמה?

שניצל ופסטה ברוטב עגבניות. יש מישהו שלא אהב את זה בתור ילד?

מה בחיים, אבל בחיים לא תאכלי, ולמה?

מנה חמה וכנראה גם נקניקיות תעשייתיות. אלה מזונות אולטרה-מעובדים, ואני מעדיפה להימנע מהם.

איזה אוכל תיקחי איתך ליום ארוך ולא צפוי?

קופסה טובה עם חלבון, ירקות חתוכים, כריך מפנק בפיתה כוסמין ומשהו קטן לנשנוש, כמו שקדים או פרי.

למדתי שהכנה קטנה מראש משנה לגמרי את הבחירות שלנו במהלך היום.

מה החטא האהוב עלייך?

עוגת שוקולד יום הולדת הכי פשוטה שיש עם סוכריות. לא משהו מפונפן, דווקא העוגה הביתית הפשוטה, תמיד מנצחת אצלי.

החטא האהוב: עוגת שוקולד ביתית. צילום: Pexels

האם את מאמינה בנטילת תוספי תזונה?

במידת הצורך, בהחלט כן, ובהתאמה אישית. גם אני בעצמי נוטלת מספר תוספים.
אני חושבת שקודם כול הבסיס הוא תזונה, שינה ואורח חיים בריא, אבל לפעמים תוספים יכולים לתת מענה אמיתי, בהתאם לבדיקות ובהתאמה אישית.

האם יש משהו שהיית רוצה לשנות בתזונה שלך?

כמו כולם, גם אני עובדת על איזון.
הייתי שמחה להיות עוד יותר עקבית ולאכול בישיבה, לאט ובנחת גם בימים עמוסים. בסוף, לא רק מה אנחנו אוכלים משפיע עלינו… אלא גם איך.

המתכון המנצח שלך

שניצל טופו

מצרכים:

חבילת טופו קשה

שמן זית

תערובת לציפוי:

3/4 כוס קוואקר

כוס קמח שקדים

חצי כפית פפריקה

כפית מלח

1/2 כפית אבקת שום

1/2 כפית כמון (אופציונאלי)

לבלילה:

2 ביצים

1/2 כפית חרדל

כף רוטב סויה

שניצל טופו. צילום: ניב נדלר

הוראות הכנה:

• מחממים את התנור ל 180 מעלות, מרפדים תבנית מתאימה בנייר אפייה ומרססים בשמן זית.
• שוברים את הביצים לקערה שטוחה וטורפים יחד עם חומרי הבלילה.
• בקערה נוספת מערבבים את הקוואקר, את קמח השקדים ואת התבלינים.
• טובלים את הטופו בבלילה ולאחר מכן בתערובת הציפוי (משני הצדדים), כך שתכסה כמה שיותר משטח הפנים.
• מסדרים את השניצלים בתבנית ומכניסים לתנור לכ-15 דקות, עד להשחמה.

במידת הצורך אפשר להפוך את השניצלים בזמן האפייה. אפשר לסחוט מעט לימון טרי מעל כל שניצל להוספת טעם.

לאורחים נוספים במדור "טעים להכיר":

טעים להכיר את שירלי וגנר

כשהקשיבות קודמת לידע: אלירן דה-מאיו על תזונה מרפאת וחיים מדויקים

הנוירולוג שמאשר – קפה זה בריא

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו