לרדת במשקל, באחריות.
איך לשמור על מראה העור, למנוע נשירת שיער, עייפות ועוד במהלך דיאטה. ענת מטיאש, דיאטנית קלינית וספורט MPH. צילום: שרון בנשימול
"כמעט כל דיאטה בה תבחרו עלולה לגרום לחוסרים תזונתיים", אומרת ענת מטיאש, דיאטנית קלינית וספורט MPH.
"חשוב לתת את הדעת על כך ולפעול באחריות כדי לא לגרום לנזקים בריאותיים.
למעשה, מספיק מינרל אחד או ויטמין אחד שחסר כדי לגרום לתגובת שרשרת שתוביל למגוון בעיות".
בין הבעיות אותן היא מונה:
- אנמיה
- עייפות
- חוסר תפקוד
- חוסר יעילות בפירוק שומן
- נשירת שיער
- עור פגום
ועוד.
"כל משפחת ויטמיני B, למשל, הם חשובים מאוד לתפקוד תקין של מערכות הגוף, ולעיתים קרובות נמצאים במצב של חסר בדיאטות", היא מרחיבה.
"ויטמין B12, לדוגמה, הוא מחסור נפוץ בדיאטה טבעונית, כמו גם בדיאטת הלחם.
בדיאטת חלבונים, לעומת זאת, יכול להיווצר מחסור בוויטמין B6 החשוב לייצור סרוטנין שתורם לתחושת רוגע ושובע".
מטיאש מציינת כי גם סידן וברזל הם רכיבים קריטיים שחשוב ליטול כתוסף, במידת הצורך, אך יש לשים לב שהם מתחרים זה בזה על אותם קולטנים בקיבה ומפריעים לספיגה ולכן חשוב לקחת אותם בנפרד.
גם ויטמין D, אותו בכל מקרה לא ניתן לקבל מהמזון, חשוב מאוד לנטילה בזמן דיאטה, שכן הוא מסייע לספיגת סידן ומגביר חילוף חומרים של שומן.
בניגוד לדעה הרווחת, רובנו לא נמצאים בחשיפה מספקת לשמש הנדרשת לייצור טבעי של הוויטמין בגוף.
"חשוב להבין שבמקרים רבים בהם אנו סובלים מחוסרים תזונתיים, אנחנו עלולים לשרוף שריר במקום שומן. זה מצב מסוכן שמומלץ להימנע ממנו.
אני רואה לנכון שכל מי שעושה דיאטה יתייעץ עם דיאטנית, יערוך בדיקות דם עוד לפני כן וישלב נטילת תוסף של מולטי-ויטמין כבר מתחילת התהליך."
דוגמאות לדיאטות פופולאריות בהן נדרשת תשומת לב מיוחדת
מטיאש מרחיבה על דיאטות פופולאריות והמחסורים שעלולים להיווצר בהן:
דיאטות המבוססות על גירעון קלורי
אם החלטתם לנקוט באחת הדיאטות שמיועדות להרזיה ומבוססות על צריכה קלורית מופחתת (פחות מ-1,500 קלוריות בממוצע ליום לאישה ופחות מ-1,800 קלוריות בממוצע לגבר), בהחלט יש חשש שלא תגיעו לקצובה היומית המומלצת של מזונות מסוימים וייווצר מחסור של ויטמינים ומינרלים חיוניים.
זריקות להפחתת התיאבון
זה מרגיש כמו פתרון פלא. מתחילים לקבל את הזריקות והרעב פוחת.
זו תחושה נפלאה, ולעיתים אף ממכרת.
פתאום יש לך את היכולת "לדלג" על ארוחות בלי לשים לב.
גם כאן, ישנו סיכון שלא תצליחו להגיע ל-DRI, הקצובה המינימלית של ויטמינים ומינרלים שעליך לצרוך על מנת להימנע מחוסרים תזונתיים.
דיאטות שמגבילות את היצע המזון
דיאטת חלבונים (כדוגמת קיטו), דיאטת פחמימות ("דיאטת הלחם"), דיאטה נטולת דגנים, דיאטה צמחונית או טבעונית…
ויתרת על קבוצת מזונות מסוימת? עם כל היתרונות שבכך, ייתכן וגרמת למחסור של ויטמינים ומינרלים הכרחיים לגוף, דבר שיוציא אותו מאיזון ויגרום לתופעות לוואי לא נעימות.
דיאטות שמגבילות את זמני האכילה
בדיאטות המבוססות על צום כדוגמת דיאטת 8/16 (במהלכה אוכלים במשך 8 שעות וצמים למשך 16 שעות מידי יום), נמצא כי פעמים רבות האנשים אוכלים בזמן המותר היצע מצומצם של מזונות.
ברור כי יש חשיבות לאכול מגוון רחב של מזונות כדי לקבל את כל הוויטמינים והמינרלים שאנו זקוקים להם.
ענת שניאורסון – לפני ואחרי. חוותה על בשרה את הנזקים בדיאטה לא מאוזנת. צילום: אלבום פרטי
מולטי-ויטמין שמיועד לאנשים בדיאטה
ענת שניאורסון, מנכ"ל חברת בריאמקס, מכירה את הנושא מקרוב.
כמי ששקלה מעל 120 ק"ג וירדה משמעותית במשקל, היא חוותה את הנזקים הבריאותיים על בשרה.
בהתאם להמלצות, היא דווקא נטלה מולטי-ויטמין, שמכיל את כל הוויטמינים הנחוצים.
למרות זאת סבלה מנשירת שיער חמורה ("70% מהשיער שלי נשר" היא מספרת), עייפות כרונית וחולשה קיצונית ("הייתי נכנסת לסופר ומתמוטטת").
מדוע המולטי-ויטמין לא עזר ואיך נמצא הפתרון?
מרבית תוספי המולטי-ויטמין, כמו זה שנטלה שניאורסון, מכילים סידן וברזל.
כפי שמטיאש הסבירה, הם מתחרים זה בזה ומפריעים לספיגה.
במטרה לעזור לעצמה, החלה שניאורסון לחקור על תחום ספיגת הוויטמינים בגוף.
היא הגיעה למחקר מקיף בנושא שערך פרופסור אנדריי קידר, מבית החולים אסותא באשדוד.
לאחר שפנתה אליו ושטחה בפניו את סיפורה, נרתם פרופ' קידר למשימה לפתח יחד עם ענת שניאורסון את המולטי-ויטמין האידיאלי לאנשים שנמצאים בתהליך של דיאטה.
ענת שניאורסון ירדה במשקל אבל סבלה מנשירת שיער חמורה וחולשה קיצונית. צילום: אלבום פרטי
תהליכי מחקר ופיתוח של 3 שנים הובילו לפיתוח: בריאמקס SHN
רק 1 ביום. כדור קטן במיוחד עם ריכוז גבוה וייחודי של 23 סוגי מינרלים וויטמינים חיוניים, בשילובים המעודדים ספיגה מקסימלית שלהם בגוף, גם בקרב אנשים עם בעיות ספיגה וללא ברזל וסידן המפריעים לספיגה איכותית.
"זהו המולטי-ויטמין היחיד בארץ המכיל ויטמין D בכמות של 1,000 יחב"ל, קומפלקס ויטמיני B חיוניים – כולל ויטמין B12, אבץ, ביוטין, חומצה פולית ועוד. הכל בכדור קטן אחד ליום שנמס מיידית בבליעה", מספרת שניאורסון, שהאנרגיות חזרו אליה וגם שיערה החל להתמלא מחדש.
"אם הייתי נוטלת אותו מראש, בתחילת התהליך, הייתי מונעת מעצמי כל כך הרבה עוגמת נפש".
טבלת ערכים בכדור בריאמקס SHN. ריכוז גבוה במיוחד של ויטמינים בכדור קטן אחד ליום.
הכדור מיוצר מזה שנתיים בישראל, כחול לבן, במפעל תחת אישור משרד הבריאות ועם כשרות בד"צ העדה החרדית, ומומלץ על ידי רבים הנמצאים בתהליכי ירידה במשקל.
נמאס לכם מכדורים גדולים שקשה לבלוע?
בריאמקס SHN מספק פתרון עם יעילות מקסימלית בכדור אחד קטן ליום.
רותם לימר מעיד על הנוחות שבכך:
"אני אתחיל בזה שכבר המון זמן חיפשתי ויטמינים. בגלל שאני לא בולע בכלל כדורים, חיפשתי משהו שלא יהיה קשה ללעיסה או בנוזל. אז הייתי צריך ללכת עם מקרר צמוד כי כל ויטמין היה בנפרד. ואז שמעתי על ענת ועל בריאמקס ואני חייב להגיד שהתאהבתי…."
שגית הניה משתפת:
"הכדור נהדר! הוא נותן מעבר לערך הוויטמינים גם בוסט אנרגיה שזה מדהים. לא האמנתי בהתחלה שזה קשור לכדור. בנוסף, הנשירה לאחר שבוע של לקיחת הכדור פשוט פסקה שזה לא ייאמן. מה לא ניסיתי לקחת לנשירה, הכל מהכל, וזה הכדור היחידי שעשה את העבודה!!! אני מאוד ממליצה".
אז החלטתם לרדת במשקל? בכל דיאטה שתבחרו, קחו אחריות על הבריאות שלכם ובדקו את הצורך בהשלמה של ויטמינים ומינרלים.
