סלט קינואה עם תפוחי עץ ובטטה
סלט קינואה עם תפוחי עץ ובטטה. צילום: 123RF
יש מגוון אפשרויות להכנת סלט מזין וטעים עם קינואה, אבל השילוב שלה עם בטטה ותפוחי עץ יוצר מנה מרעננת וכייפית במיוחד.
הסלט הזה מתאים כארוחה קלילה, וגם מרשים מאוד לאירוח.
ביס אחד ואתם מבינים למה זה שידוך מנצח…
למתכוני בריאות קודמים על בסיס קינואה:
מתכון לסלט קינואה עם תפוחי עץ ובטטה
מצרכים:
½ כוס שמן זית כתית
½1 כוס קינואה
מלח
650 גרם בטטה
פלפל שחור
¼ כוס חומץ תפוחים
2 תפוחי עץ גדולים
½ כוס עלי פטרוזיליה
½ בצל אדום
300 גרם עלי רוקט
הוראות הכנה:
תחילה, מחממים את התנור ל-200 מעלות.
בסיר גדול מחממים כף שמן זית, מוסיפים את הקינואה, ומערבבים במשך 2 דקות, על אש בינונית.
מוסיפים 3 כוסות מים, מתבלים במלח ומביאים לרתיחה.
מכסים את הסיר ומבשלים את הקינואה כ-16 דקות.
לאחר מכן מכבים את הלהבה ונותנים לקינואה לנוח כ-10 דקות.
כעת, מפזרים את הקינואה על גבי תבנית אפייה ומכניסים למקרר לכ-20 דקות, על מנת שתתקרר.
חותכים את הבטטה לקוביות ומתבלים בכף שמן זית, פלפל ומלח.
מכניסים את קוביות הבטטה לתנור החם למשך כ-25 דקות, מערבבים פעם אחת במהלך הצלייה ומחכים שיתרככו ויזהיבו.
בקערה גדולה בוחשים את חומץ התפוחים יחד עם 6 כפות שמן זית ומתבלים במעט פלפל ומלח.
כעת, חותכים דק את התפוחים, קוצצים את הבצל ואת הפטרוזיליה, ומוסיפים לקערה יחד עם הקינואה שהתקררה, קוביות הבטטה ועלי הרוקט.
מערבבים היטב את כל הרכיבים – ומגישים באהבה.
רוצים ללמוד על התזונה שמסייעת להתמודד עם אתגרי גיל המעבר?
גבריאלה חבויניק ועינת ברקן, מנהלות קהילת "מפצחות את אתגר גיל המעבר", יסקרו בהרצאתן בכנס INSPIRATION 2025 את ההתאמות התזונתיות והטכניקות הנוספות להפחתה ואיזון של תסמיני גיל המעבר.
לחצו על הסרטון כדי לשמוע מהן על מה שצפוי לכם שם:
ההרצאה מיועדת למטפלים ברפואה משלימה ואינטגרטיבית.
לפרטים והרשמה עברו לאתר כנס INSPIRATION 2025
* לקבלת הנחה מיוחדת לגולשי EatWell, הקלידו קוד קופון: 1214
