עכשיו נזכרים?! נזקי האספרטיים הודגמו במגוון מחקרים
עכשיו נזכרים? נזקי האספרטיים הודגמו במגוון מחקרים. צילום: pexels
אספרטיים (המשווק גם בשם המסחרי "NutraSweet"), אצסולפם K, סכרין וסוכרלוז הם ממתיקים מלאכותיים הנצרכים על ידי 2/3 מהאוכלוסייה הבוגרת ומהווים מרכיב משמעותי בתזונה המערבית המודרנית.
ממתיקים אלה מצויים במגוון רחב של מזונות מעובדים כגון:
- מסטיקים
- ממתקים
- משקאות מוגזים
- משקאות ממותקים
- וסוכריות מנטה
קראו את התוויות שעל גבי המוצרים שאתם קונים וחפשו את שמות הממתיקים המצויים בהם.
בטיחות השימוש בממתיקים המלאכותיים, הן בטווח הקצר והן בטווח הארוך, עדיין מוטלת בספק.
הגברת תחושת הרעב
אחת מתופעות הלוואי הידועות לנו של השימוש בממתיקים אלה היא הגברת תחושת הרעב, באמצעות תגובת האינסולין שמקורה במוח.
עצם החשיבה על סוכר יכולה לגרום לעלייה חדה ברמת האינסולין.
אם נניח משהו מתוק על הקולטנים המתוקים שבלשון שלנו, נאותת למוח שמשהו מתוק מגיע ושעליו להתחיל לייצר הורמונים כגון אינסולין.
מספר מחקרים הוכיחו כי תהליכי העיכול של האספרטיים יכולים לגרום לצריכה מוגברת של מזון וקלוריות.
קרוב לוודאי שהסיבה לכך נעוצה בעובדה שהממתיקים המלאכותיים גורמים לגוף שלנו לייצר אינסולין, שכן הוא מאמין שהוא עומד לקבל סוכר.
כתוצאה מכך, הגוף מורה לנו לאכול יותר סוכר, כדי לאזן את רמת האינסולין הגבוהה.
אך במובן זה, הממתיקים המלאכותיים לא יביאו לנו כל תועלת.
הם אינם מתנהגים כמו סוכר ואינם מאזנים את רמת האינסולין.
עקב כך, רמות האינסולין שלנו נותרות גבוהות מדי, מה שמוביל לאכילה מוגברת במטרה לפתור את הבעיה.
שותים דיאט ואוכלים יותר. צילום: pexels
הדפוס החוזר הזה משבש לחלוטין את מערכת השליטה בתיאבון.
גרוע מכך, הוא עלול לגרום לתנגודת לאינסולין, שיש לה השלכות חמורות על בריאותנו.
אולם, אין זו הבעיה היחידה הכרוכה בשימוש בממתיקים מלאכותיים.
שיבוש תהליכים כימיים במוח
מחקרים שנערכו בבני אדם ובחיות העלו כי אספרטיים משבש תהליכים כימיים במוח וגורם לשינויים נוירופיזיולוגיים (שיבושים בכימיה של המוח כתוצאה מהעובדה שהממתיקים מחקים את פעולת המוליכים העצביים), שעלולים להגביר את הסיכון לשבץ, לדיכאון ולכאבי ראש.
יש צורך לערוך מחקרים נוספים כדי לבדוק את ההשפעה הכוללת של הממתיקים המלאכותיים על בני אדם.
עד אז, למען בריאותכם, אני ממליץ לכם להתרחק מממתיקים אלה.
ד"ר היימן ממליץ: התרחקו ממוצרים המכילים ממתיקים מלאכותיים. צילום: pixabay
למאמרים נוספים בנושא נזקי האספרטיים:
אספרטיים – מה זה? הממתיק הנפוץ והמסוכן
מחקרים ממומנים לעומת מחקרים עצמאיים
מתוך 166 מחקרים שנעשו אודות בטיחות השימוש באספרטיים, 74 נערכו במימון חברות מסחריות (לפחות באופן חלקי) ו-92 נערכו באופן עצמאי.
מעניין לציין כי 100% מהמחקרים שנערכו במימון התעשיינים הגיעו למסקנה כי אספרטיים בטוח לשימוש, בעוד ש-92% מהמחקרים הבלתי תלויים העלו כי צריכת אספרטיים עלולה לגרום לתופעות לוואי.
המאמר לקוח מתוך הספר "חילוף חומרים מנצח" מאת ד"ר מארק היימן, בהוצאת פוקוס
