קצח: הסוד לבריאות הגוף? מה מסתתר בשמן הקצח

תמונת אילוסטרציה

אנחנו רגילים לחשוב על קצח כעל תבלין פשוט שקיים במטבח, שמפזרים על לחמים ומאפים או אולי מוסיפים לסלט.

אבל מאחורי התבלין הפשוט לכאורה, מסתתר סיפור מרתק שמחבר בין מסורת עתיקה למחקר מודרני.

כבר לפני אלפי שנים שימשו זרעי הקצח (Nigella sativa) ברפואה המסורתית בתרבויות שונות. כבר אז הזרעים היו ידועים כבעלי סגולות בריאותיות מגוונות, הרבה לפני שהמדע ידע להגיד בדיוק למה.

מה הקשר בין קצח לאיזון מטבולי, בריאות הלב והורדת קורטיזול?

עם העלייה בגיל, רבים מאיתנו מתחילים לשים לב למדדים שבעבר כמעט ולא חשבנו עליהם. למשל: רמות סוכר, לחץ דם, בריאות הלב ועוד.

כיום, כשהעניין בבריאות ארוכת טווח ובמניעת מחלות הולך וגובר, הקצח זוכה לתשומת לב מחודשת. הפעם, לא רק בזכות המסורת, אלא גם בזכות המחקר. מחקרים בוחנים את הרכבו ואת השפעותיו האפשריות על מדדים בריאותיים שונים.

אחד הרכיבים המרכזיים בשמן הקצח הוא תימוקווינון (Thymoquinone), תרכובת טבעית שמצויה בזרעים. חוקרים בודקים אותה בשל פעילותה נוגדת החמצון והשפעתה האפשרית על תהליכים דלקתיים בגוף.

לדברי ד"ר גיל יוסף שחר, היועץ המדעי של Valeopro, התימוקווינון מופיע במעל 1,700 מחקרים.

ד"ר גיל יוסף שחר (MD), היועץ המדעי של Valeopro | באדיבות Valeopro

כדי להבין למה התימוקווינון מעורר כל כך הרבה עניין, חשוב להכיר שני תהליכים בגוף שלנו. שני התהליכים האלה עלולים להשפיע על הבריאות לאורך זמן.

• הראשון הוא עקה חמצונית, מצב שבו מצטברים בגוף חומרים שעלולים לפגוע בתאים ולהאיץ את תהליך ההזדקנות.
• השני הוא דלקת כרונית, מצב שבו מתרחשת בגוף פעילות דלקתית ממושכת, גם בלי שאנחנו מרגישים שמשהו לא בסדר. לאורך זמן, מצב כזה עלול לפגוע ברקמות ולהגביר את הסיכון למחלות שונות.

התימוקווינון מעורר עניין בקרב חוקרים בזכות היכולת האפשרית שלו להשפיע על שני התהליכים האלה.

האם אפשר לצרוך פשוט שמן קצח רגיל?

כאן אנחנו מגיעים לשאלה חשובה, שלא תמיד מקבלת מספיק תשומת לב בעולם תוספי התזונה.

כשאנחנו רוכשים שמן קצח, קל להניח שמדובר במוצרים דומים. הרי כולם מופקים מאותו צמח. אך בפועל, קיימים הבדלים משמעותיים בין שמנים שונים.

ריכוז החומר הפעיל, תימוקווינון, תלוי בזן הצמח, בתנאי הגידול, בשיטת ההפקה ובאופן האחסון.

לפי ד"ר שחר, ההבדל בריכוז בין זנים שונים יכול להגיע לפי כמה. בבדיקות שערכו, החוקרים אף גילו מותגים של שמן קצח עם כמות נמוכה בהרבה מהכתוב על התווית. חלקם כמעט לא הכילו תימוקווינון כלל.

מדד חשוב נוסף הוא ריכוז חומצות השומן החופשיות. ריכוז גבוה שלהן, מעל 2%, מעיד על שמן שהתפרק ועבר שינוי כימי, למשל בעקבות חשיפה לחום, לחמצן או לאור. לכן גם המונח "כבישה קרה" לבדו אינו מעיד על איכות השמן.

כלומר, השאלה אינה רק אם התוסף מכיל שמן קצח. חשוב לדעת גם כמה חומר פעיל יש בו, איך מפיקים אותו והאם יש בקרת איכות.

הבחנה זו עומדת בבסיס הפיתוח של שמני קצח מתוקננים, שבהם ריכוז הרכיבים הפעילים מוגדר ונמדד.

משמן מסורתי לתמצית מתוקננת: הפיתוח הישראלי

אחד הפיתוחים בתחום הוא ThymoQuin 3%, שמן קצח מתוקנן שפותח על ידי חברת TriNutra הישראלית ומשווק בארץ על ידי Valeopro.

הפיתוח מבוסס על הכלאה של זני קצח שגדלים בישראל, ועל תהליך כבישה קרה פטנטי. הכבישה מתבצעת ללא חימום וללא חשיפה לחמצן ולאור, כדי לשמור על החומרים הפעילים.

על פי נתוני היצרן, השמן מכיל ריכוז מתוקנן של 3% תימוקווינון, לצד 1% מהרכיב p-Cymene. רמת חומצות השומן החופשיות בו נמוכה במיוחד: 1.25% בלבד. כל אצווה עוברת בדיקה לווידוא הרכב החומרים הפעילים. בנוסף, מעבדת CR Consulting Biochemical Analysis ערכה בדיקה השוואתית בין השמן לבין שמני קצח מובילים.

היצרנית מציינת כי השמן עומד במפרט המונוגרפיה של הפרמקופיאה האמריקאית (USP) לשמן קצח עשיר בתימוקווינון, הכולל דרישות מוגדרות להרכב ולאיכות.

בפורמולה המשווקת בישראל שולב גם ויטמין D3, המשתתף בתפקוד תקין של מערכת החיסון.

"אני לא מכיר עוד שמן קצח בעולם באיכות כזו של בדיקות מעבדה וריכוז חומרים פעילים, ועם מחקר קליני שמראה תוצאות כאלה", אומר ד"ר גיל יוסף שחר (MD), ראש המרכז לרפואת הרמב"ם והיועץ המדעי של Valeopro.

שמן הקצח ThymoQuin 3% | באדיבות Valeopro

מה מצאו המחקרים על שמן קצח מרוכז?

מעבר למחקרים הרבים שנערכו על קצח באופן כללי, נערכו גם מחקרים שבחנו את תמצית ThymoQuin עצמה:

• לחץ דם. מחקר שפורסם בשנת 2020 נערך בארה"ב במכון Natural Medicine of Stillwater בהנחיית ד"ר בראדלי בוש. 20 המשתתפים קיבלו כמוסה יומית של 500 מ"ג ThymoQuin במשך שישה שבועות. לאחר הפסקה של שלושה שבועות הם קיבלו כמוסות פלצבו לשישה שבועות נוספים. במהלך תקופת השימוש בתמצית נצפתה ירידה במדידות לחץ הדם של המשתתפים. המחקר אמנם ראשוני וקטן, אך תוצאותיו מבטיחות.
• סטרס וקורטיזול. במחקר נוסף, שנערך במכון SupplementWatch בהנחיית ד"ר שון טלבוט, נבדקו ספורטאים שהתאמנו לקראת תחרות. המשתתפים קיבלו 500 מ"ג ThymoQuin ביום או פלצבו במשך כחודש. בקבוצת התמצית מדדו החוקרים רמות קורטיזול, הורמון הסטרס, נמוכות מאשר בקבוצת הפלצבו. המשתתפים דיווחו גם על שיפור במצב הרוח.
• סוכר וכבד שומני. במחקר מעבדה בעכברים, העכברים פיתחו סימנים של השמנת יתר בעקבות תזונה עתירת שומן. החוקרים בדקו את השפעת התמצית על רמות הסוכר, על לחץ הדם ועל הצטברות שומן בכבד. החוקרים דיווחו על שיפור במדדים אלה.

הסיפור האישי של נמרוד

נמרוד, שהתמודד במשך שנים עם לחץ דם גבוה, מספר כי "התועלות המדהימות של שמן הקצח הפטנטי שינו את עולמי. זהו תוסף שמציע כל כך הרבה יתרונות, שלעיתים היה נדמה כי הוא טוב מדי מכדי להיות אמיתי ופשוט הצליח לשפר את חיי בצורה משמעותית."

לא תחליף לאורח חיים בריא, אלא חלק מהתמונה הרחבה

היום מדברים הרבה על Longevity, כלומר אריכות חיים בריאה. ההבנה היא שהמטרה אינה רק לחיות שנים רבות, אלא לשמור ככל האפשר על בריאות ועל איכות חיים לאורך השנים.

תזונה נכונה, פעילות גופנית, שינה מספקת, ניהול סטרס ומעקב אחר מדדים בריאותיים הם חלק מרכזי בדרך לשם.

תוספי תזונה עשויים להשתלב בתמונה הזו בהתאם לצרכים האישיים. הם אינם מחליפים את היסודות האלה, וגם לא תרופות או טיפול רפואי כשיש בהם צורך.

הסיפור של שמן הקצח ממחיש איך צמח עתיק יכול להפוך למוקד של מחקר ופיתוח מתקדם. זו יכולה להיות בשורה של ממש לעולם הרפואה הטבעית.

הוא גם מזכיר לנו שכאשר בוחרים תוסף תזונה, כדאי להסתכל מעבר לשם הצמח שעל האריזה ולשאול מה באמת יש בתוכה.

פוגשים את Valeopro ב"אוכלים בריא 17"

ב-19–20 בנובמבר יהיה ל-Valeopro דוכן בכנס "אוכלים בריא 17". אפשר לבוא, להכיר את ThymoQuin 3% מקרוב ולשוחח עם הצוות הנטורופתי של החברה.

רוצים לגלות מה הופך את ThymoQuin 3% לשונה משמני קצח רגילים?

שמן הקצח המתוקנן של Valeopro משלב פיתוח ישראלי, ריכוז מוגדר של רכיבים פעילים, תהליך הפקה מבוקר ומחקר קליני על התמצית. באתר החברה תוכלו להכיר את המוצר, לעיין במידע המחקרי ולקבוע שיחת ייעוץ נטורופתית ללא עלות.

למידע נוסף ולרכישה: לכל הפרטים על שמן הקצח ThymoQuin 3%

המידע בכתבה אינו מהווה ייעוץ רפואי. מי שלוקח תרופות, במיוחד ללחץ דם או לסוכר, צריך להתייעץ עם רופא לפני השימוש בתוסף. גם נשים בהיריון או בהנקה צריכות להתייעץ עם רופא. אין להפסיק או לשנות טיפול תרופתי ללא הנחיית הרופא המטפל.

מקורות

• מחקר על ThymoQuin ולחץ דם (Food Science & Nutrition Research, 2020)
• מחקר על ThymoQuin, סטרס וקורטיזול בספורטאים
• מחקר בעכברים: ThymoQuin, עמידות לאינסולין וכבד שומני
• השוואת נתונים של שמני קצח מובילים (CR Consulting Biochemical Analysis)
• ד"ר גיל יוסף שחר על שמן קצח ולחץ דם

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו