שקשוקה כזו עוד לא אכלתם - מתכון לשקשוקת חומוס
שקשוקה חומוס
נמנעים מביצים? לא חייבים לוותר על שקשוקה טעימה!
במתכון הזה לשקשוקה של כנה אמונה שכטר, ממרח חומוס ביתי מחליף את הביצים, ויוצר מנה בריאה וטעימה מאוד.
למתכוני שקשוקה מיוחדים נוספים:
שקשוקת סלקים, גבינת עזים ופקאנים
המתכון לשקשוקה חומוס
רכיבים:
4 עגבניות בשלות מאוד
1 גמבה
1 בצל בינוני
2 שיני שום
1 כף גדושה רסק עגבניות טבעי
צרור פטרוזיליה
6 כפות ממרח חומוס בהכנה ביתית
מלח ופלפל
ההכנה:
- מטגנים במחבת את הבצל והשום (על מים, כמובן) עד להזהבה.
- חותכים את הגמבה והעגבניות לקוביות קטנות ומוסיפים למחבת.
- מנמיכים את האש ומבשלים כ-10 דקות. מערבבים כדי שלא יישרף.
- אם חסרים נוזלים, ניתן להזליף מעט מים.
- מוסיפים את רסק העגבניות והפטרוזיליה וממשיכים לבשל עוד 2 דקות.
- אם יש צורך, ניתן להוסיף מים.
- מניחים על המחבת, ברווחים גדולים, 6 כפות של ממרח חומוס (בדומה לביצים שמוסיפים בשקשוקה) ומבשלים כ-2 דקות נוספות.
לצפייה בכנה אמונה שכטר מכינה את המתכון:
