חומוס שומר על העצמות

רבים מהללים ומרבים באכילת מוצרי סויה מאחר  ומזון זה ידוע כעוזר למניעת הידלדלות של מסת העצמות. מחקרי תזונה רבים מצאו לאורך השנים שכיחות נמוכה יותר של אוסטיאופורוזיס בקרב נשים סיניות שצרכו במשך כל חייהן טופו ומוצרי סויה נוספים.

אולם נמצא שהיעילות של איזופלבנים ממקור סויה עבור חוזק השלד תלויה בחיידק מעיים מסוים היוצר סוג של אסטרוגן הנקרא איקיואול. הבעיה היא של- 40% מהאוכלוסיה אין את החיידק הזה במעיים. לכן, מוצרי הסויה אינם עוזרים להם כלל.

אך אל דאגה, סויה אינה הקטניה היחידה שיכולה לעזור לחיזוק העצם. ישנן אפילו קטניות שהן יעילות יותר לשם שמירה על מסת העצמות. אחת מהן היא חומוס (חימצה).  קטניה זו היא גידול חורפי אותו מגדלים בארץ ולמיטב ידיעתי, ללא ריסוסים. פיטונוטריינטים המצויים בחומוס ממריצים יצירת רקמת עצם חדשה בלי קשר לפעילות אסטרוגנית כלשהי בגוף. בחומוס יש איזופלבן שנמצא יעיל בהרבה מאשר האיזופלבנים שבסויה. הוא גם בטוח לחלוטין.

בנוסף לכך, חומוס הוא גידול שאינו עובר הנדסה גנטית. הפיטונוטריינטים שבחומוס פועלים כמו קולטן אסטרוגן בררני – הם מונעים שגשוג תאים בשד אצל נשים.

ממרח חומוס המוכן בבית,  המכיל חומוס, שמן זית, טחינה מלאה מכבישה קרה, מיץ לימון, מלח ים ושום הוא מטבל טעים ויעיל לשמירה על העצמות.

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו