איך נחיה בלי מזון מעובד?
איך נחיה בלי מזון מעובד? צילום: pixabay
בואו "נשחק" קצת עם ארונות המטבח, המקרר והמזווה שלנו.
אני מזמינה כל אחד ואחת מכם למיין את כל מה שתמצאו בהם לפי – מזון מעובד ומזון טרי.
הרשו לי לנחש שברוב הבתים נמצא יותר מזון מעובד מאשר מזון טרי או כזה שבושל בבית.
האם אפשר בכלל להיפטר מהמזון המעובד בחיים המודרניים?
כן, אני יודעת שכולנו נמצאים בתוך מרוץ חיים מטורף.
כולנו רוצים להספיק עוד ועוד מטרות בחיים: שעות איכות עם המשפחה, קידום קריירה, פיתוח של העסק, לבלות קצת ולפעמים סתם להתפנק עם בן או בת הזוג מול הטלוויזיה.
בלי לשים לב, אנחנו מצטיידים במזון מעובד או מזון מהיר, כדי להספיק בין לבין גם לאכול ולהשקיט את הקיבה.
אלא שכך אנחנו בעצם עושים בדיוק את ההיפך.
הקיבה אולי מפסיקה לקרקר, אבל בטווח הארוך אנחנו פוגעים בעצמנו ומכניסים לגופנו, למקדש שלנו, מרכיבים תעשייתיים ורעלים מזיקים.
כשרובנו מוסיפים לחגיגה גם חטיפים מלוחים או ממתקים עתירים בסוכר, הנזק הוא גדול בהרבה.
מה יש לכם יותר בבית? מזון מעובד או טרי? צילום: pixabay
לחברות המזון יש טריק ידוע: הן מציינות על האריזות מונחים כמו "עשיר בחלבון", "עשיר בוויטמינים", "דיאטטי" וכדומה, בעוד שאת המרכיבים המזיקים שהם מכניסים לנו לאוכל הם מצניעים או כותבים באותיות לועזיות ומספרים, שלרובנו לא אומרים דבר.
עכשיו בוודאי תגידו: "נו, מה אפשר לעשות. ככה זה בעידן המודרני".
לעידן המודרני יש לא מעט יתרונות, אך במקביל יש בו גל עלייה מדאיג בתחלואה, בעיקר בכל הנוגע לתסמונת המטבולית:
- עלייה בשכיחות של סוכרת (תנגודת אינסולין)
- יתר לחץ דם
- כולסטרול
- מחלות לב
וכדומה.
לרבות מהמחלות אין תסמינים מקדימים ולפעמים כשמאובחנת המחלה זה עלול להיות מאוחר מדי.
אני שמחה להגיד שאפשר לעשות הרבה מאוד כדי לשנות את המצב ואפילו ליהנות בדרך ובוודאי שמהתוצאות.
כל מה שצריך לעשות הוא לקבל החלטה ולהיפטר מ-70% מכמות המזון המעובד והתעשייתי שאנחנו אוכלים או שותים.
לחלקכם זה נשמע הרבה ואולי אפילו בלתי אפשרי.
מניסיוני הרב בליווי של נשים וגברים בתהליך של ניקוי רעלים ואימוץ הרגלים בריאים, אני יכולה לומר בביטחון שהימים הראשונים של ה"גמילה" אולי יהיו מאתגרים, אבל לאחריהם הסיפוק יהיה גדול.
לוסי רבין: "השינוי אפשרי יותר ממה שנדמה לכם". צילום: משה פילברג
למאמרים נוספים בנושא:
לשנות עכשיו, לפני שיהיה מאוחר!
10 צעדים פרקטיים ליישום אורח חיים בריא
מהו ניקוי רעלים?
מדובר בתהליך שבמהותו עושה אתחול מחדש למערכות הגוף ולתאים במטרה להמריץ את מנגנוני ניקוי הרעלים הטבעיים של הגוף ולהחזיר אותו לאיזון.
בתהליך משנים הרגלים תזונתיים, משלבים חליטות ובונים מסלול מותאם אישית לפעילות גופנית.
מי שעוברים את התהליך מקבלים אפקט של ריטריט, כלומר, נסיגה מהתבניות המוכרות, כדי להתרכז במה שעושה טוב לגוף ולנפש.
כל זאת מבלי באמת לצאת פיזית משגרת החיים שלהם.
תזונה מותאמת לניקוי רעלים
דיאטה ים תיכונית
תזונה זו הוכתרה כ"סטנדרט הזהב" בזכות תרומתה האדירה לבריאות ואריכות ימים.
נמצא כי היא מסייעת הן בירידה במשקל והן במניעת מחלות.
התזונה הים תיכונית מבוססת על מזונות שאנשים במדינות כמו איטליה ויוון אכלו באופן מסורתי.
היא עשירה בירקות. פירות, דגנים מלאים, דגים, אגוזים, עדשים ושמן זית.
מזונות כגון עופות, ביצים ומוצרי חלב יש לאכול במתינות, והבשר האדום מוגבל.
התזונה הים תיכונית מגבילה דגנים מעובדים, שומן טראנס, בשר מעובד, תוספת סוכר ומזונות אחרים מעובדים במיוחד.
בנוסף, הדיאטה הים תיכונית מעודדת אכילה מרובה של מזונות עשירים בנוגדי חמצון, אשר עשויים לסייע במאבק בדלקות ובלחץ חמצוני על-ידי נטרול רדיקלים חופשיים.
תזונה ים תיכונית תורמת לבריאות. צילום: pixabay
דיאטת DASH
תזונה זו מאמצת גישות שנועדו לסייע בטיפול או במניעת לחץ דם גבוה.
DASH מדגישה אכילה מרובה של פירות, ירקות, דגנים מלאים ובשר רזה.
היא דלה במלח, בשר אדום, תוספת סוכרים ושומן (מאוד דומה לדיאטה ים תיכונית).
ההמלצה היא על מנות ספציפיות של קבוצות מזון שונות.
מספר המנות שמעודדים אותך לאכול תלוי בצריכת הקלוריות היומית של המטופל.
בעוד שדיאטת DASH אינה דיאטת הרזיה, אנשים רבים מדווחים על ירידה במשקל.
דיאטת MIND
בתזונה זו אין תוכנית ארוחות קפדנית. במקום זאת, היא מעודדת אכילת 10 מזונות ספציפיים עם יתרונות בריאותיים למוח.
כך למשל, ההמלצה לתפריט שבועי של דיאטת MIND, כוללת:
- שש מנות או יותר של ירקות עלים ירוקים
- מנה אחת של ירקות לא עמילניים
- חמש מנות של אגוזים
כמו-כן מעודדים צריכת מזונות נוספים מספר פעמים בשבוע, כגון: פירות יער, שעועית, שמן זית, דגנים מלאים, דגים ועופות.
מחקרים מראים שדיאטת MIND עשויה להפחית את הסיכון לאלצהיימר, להאט את הירידה הקוגניטיבית ולשפר את החוסן אצל מבוגרים.
עלים ירוקים בעלי יתרונות בריאותיים למוח. צילום: unsplash
היתרונות בשילוב של שלושת הדיאטות שהוזכרו הם רבים
למשל:
- שיפור במדדים הרפואיים
- ירידה במשקל
- עלייה בחיוניות
- אכילה של ירקות ופירות טריים משמעה פחות "התעסקות" עם בישולים, כך שהתוכנית יותר פשוטה ליישום.
בנוסף, כדי להבטיח שינוי פנימי ואמיתי באורח החיים, מומלץ לתרגל גם פעילות גופנית וניהול סטרס, על מנת שהניקוי יש מושלם – גופני, נפשי ומנטלי.
