טעים להכיר את ד"ר רואי גוניק OMD, ND
טעים להכיר את דר רואי גוניק. צילום: אלדד מאסטרו
הפעם על שאלון ההיכרות הקבוע שלנו עונה ד"ר רואי גוניק, אחד המטפלים הוותיקים והמוערכים בארץ.
מה בעיניו חשוב יותר מהתזונה שאתם אוכלים? קראו עד הסוף כדי לגלות…
לאורחים קודמים במדור:
ההיסטוריון של הרפואה והתזונה – ד"ר אורי מאיר צ'יזיק
התשובות של ד"ר רואי גוניק
מה המאכל שאתה הכי אוהב לאכול?
סושי. השילוב המושלם של כל הטעמים, איזון אנרגטי של מזון.
מה האוכל המושלם לשבת בבוקר?
כל אוכל מושלם כשמקבלים אותו למיטה…
תאר את ארוחת הבוקר הממוצעת שלך
בקיץ: סמות'י ירקות ופירות, עשיר בזרעים, אגוזים ופירות יער. ירוקים שונים ולימון (הכי חשוב לימון).
בחורף: אבוקדו, ביצים, לחם "פלא" טף או כוסמת.
איזה מיתוס הכי גדול על תזונה אתה מכיר?
"שומן זה לא בריא".
אחרי שנים של מחקר, הוכח מעל לכל ספק כי שומנים מתחלקים "לבריאים" ו"לא בריאים".
מסתבר שהרבה שומנים שפעם חשבו כי הם מזיקים, כמו שמן הקוקוס, נמצאו כיעילים ומזינים בהרבה מובנים.
שמן קוקוס, התגלה כבעל יתרונות בריאותיים. צילום: pixabay
איזה מאכל מעלה לך הכי הרבה זיכרונות?
טירמיסו. אין ספק שזהו הקינוח המושלם.
זה הקינוח מהדייט הראשון עם בת הזוג שלי (אשתי היקרה) והקינוח הנבחר במסעדות שונות בעולם.
מה בחיים, אבל בחיים לא תאכל?
NEVER SAY NEVER, אבל בהחלט לא מושך אותי חלקים פנימיים וחיות מוזרות.
איזה אוכל תיקח איתך ליום ארוך ולא צפוי?
אני מאוד אוהב אורז פרא עם ירקות מבושלים ברוטב קארי. מזין, מנחם וטעים.
או כריך מושקע…
מה החטא האהוב עליך?
החטא שלא ממש קורה… להודיע לכל המטופלים שלא בא לי לבוא לעבודה היום וללכת לגלוש בים.
החטא שלא מומש… ללכת לגלוש בים במקום לעבודה. צילום: pixabay
במי לבחור, דיאטן קליני או נטורופת?
ברור שנטורופת.
האמת היא שזה ממש תלוי באיש המקצוע.
יש דיאטנים מדהימים ונטורופתים מדהימים גם כן.
כנטורופת אני לחלוטין רואה את היתרון בבחירה זו.
מה דעתך על המשפט: "זה לא מה שאתה אוכל אלא מה שאוכל אותך?"
חזק!!! אני מאמין בשילוב בין גוף לנפש. אין ספק שגוף בריא בנפש בריאה.
כן, זה חשוב מאוד לאכול בריא ומזין אבל עוד יותר חשוב להיות שלם עם עצמך ולאהוב את עצמך כמו שאתה.
המתכון המנצח של ד"ר רואי גוניק
ASCAI BOWEL – קערת אסאי מושלמת
- אסאי, פירות יער (אוכמניות) ופירות טרופיים (בננה ואננס)
- גרנולה, לא מומתקת, אבל קלויה
- לשלב "פודינג" צ'יה
- אגוזים (קשיו, לוז, מקדמיה וברזיל)
- כף מייפל
- מים/ משקה צמחי (אורז/ שקדים) לפי הטעם
