אם אתם חזק בקטע של אקולוגיה או אוכל בריא אז כבר שמעתם עליהם, אבל אם רק לא מזמן שמעתם את השם גדילן מצוי אז הנה הכתבה בשבילכם. כתבת Eatwell יצאה לשטח וקיבצה עבורכם את מדריך צמחי הבר ללקט המתחיל.
עדי סוקול-קצירי מבקרת הפעם בחווה ואדם, חווה אקולוגית במודיעין ולומדת מחיים ומשפחתו האחראי על החקלאות האורגנית בחווה, על משמעותה על תזונה אקולוגית, חיבור לסביבה ואכילה מקומית ועונתית.
הפעם בביקור בית נבקר אצל תמי צרי, מגדלת עץבעיר, פרויקט לימודי לחיים אקולוגיים בעיר. תמי תספר לנו את סיפורה האישי המיוחד אל עבר הבריאות ועל בחירה בתזונה מבוססת Raw Food כדרך חיים אקולוגית ואיך נולד עץבעיר.
"לאורך ההיסטוריה טיילו הצמחים בעולם". אורי מאיר ציזיק מספר בטורו על החוויה של למצוא את אותם צמחי בר ארץ ישראלים מוכרים גם בביקורו בהולנד, ומסביר את המגוון הביולוגי של זני התפוחים. "ללא הבר שסביבנו לא נשרוד".
דני אוהב קולרבי ושומר. הוא שותל אותם כעת בגינה יחד עם עוד שתילי ירקות חורף, ומסביר תוך כדי איך משפחתו בנתה תוכנית שתילות וזמן לעבודה משותפת בגינה (כל שבת בבוקר), ומסיים במתכון לסלט שורשים טרי ישירות מהגינה.
אנו מאמינים כי תזונה נכונה ובריאה כרוכה יד ביד עם שמירה על המשאבים הטבעיים. מצאנו מוצר חדש על המדף בחנויות הטבע - מוצר חד פעמי מתכלה מעלי דקל, הנותן מענה לשמירה על הסביבה, וגם אסטטי מאוד לעין.
מלח. שום תבשיל אינו טעים בלעדיו, אבל צריכה רבה מידי עלולה לגרום לנזק בריאותי. לצרכנים הישראלים יש בהחלט מה לשפר. סיפור בטעם מלוח עם סוף טוב, מאת טליה לביא - תזונאית קלינית.
אלפי חומרים מוכנסים למזון שלנו לשיפור המרקם והארכת חיי המדף, בלי שנדע מה מסתתר אחרי המספרים והאם הם באמת טובים לנו? ד"ר לוסי סלע, עושה לנו סדר ברשימת המזיקים מהם עלינו להימנע.
אלפי חומרים מוכנסים למזון שלנו לשיפור המרקם והארכת חיי המדף, בלי שנדע מה מסתתר אחרי המספרים והאם הם באמת טובים לנו? ד"ר לוסי סלע, עושה לנו סדר ברשימת המזיקים מהם עלינו להימנע ומזכירה לנו את החשיבות של קריאת רכיבי מזון על גבי האריזות.
-230x130.jpg)
-230x130.jpg)
-230x130.jpg)
-230x130.jpg)
-230x130.jpg)
-230x130.jpg)
-230x130.jpg)
-230x130.jpg)
-230x130.jpg)
