תכולת ברזל במזונות נבחרים

מאת: סימונה הרשקוביץ דיאטנית קלינית, סגנית מנהלת מחלקה לתזונה קלינית בקריה הרפואית רמב"ם

זמן קריאה: 2 דקות

תכולת ברזל במזונות נבחרים

תאור המזון	גודל מנה בגר'	מנה	מ"ג ברזל/מנה
תאור המזון	גודל מנה בגר'	מנה	מ"ג ברזל/מנה
קטניות
קינואה	100 גר'		9.25
פולי סויה מבושלים	100 גר'		5.1
טופו	50 גר'		3.1
פולי סויה יבשים	50 גר'		3.1
גרגירי חומוס מבושלים	100 גר'		2.89
קציצות עדשים וקינואה- זוגלובק	86 גר'	2 יחידות	2.6
קינואה	50 גר'		4.6
שניצל תירס – זוגלובק	75 גר'	1 יחידה	2.5
עדשים אדומים	100 גר'		2.2
שניצל מן הצומח	85 גר'	1 יחידה	1.8
אפונה ירוקה מבושלת	100 גר'		1.7
המבורגר מן הצומח	75 גר'	1 יחידה	1.6
תירס פופקורן	50 גר'		1.33

ירקות /פירות
לוביה מבושלת	100 גר'		2.6
אפרסמון	100 גר'	1יחדה קטנה	2.5
תמר יבש	100 גר'	6 יחידות גדולות	2
פטרוזיליה קצוצה	25 גר'	2 כפות	2
צימוקים בלי חרצנים	50 גר'	31/2	1.8
פטריות מבושלות	100 גר'		1.7
משמשים יבשים	30 גר'	4 יחידות	1.4
תפו"א מבושלים	100 גר'		1.4
ארטישוק מבושל	100 גר'		1.3
תאנים יבשים	20 גר'	2 יחידות	1.2
מלון	550 גר'	1 מלון קטן	1.1
כרובית מבושלת	135 גר'	כוס	1.1
כרוב סיני מבושל	100 גר'		1
עגבניה	160 גר'	יחידה בינונית	0.6
מנגו	100 גר'	½ יחידה קטנה	0.5
קיווי	120 גר'	2 יחידות	0.5
חסה	60 גר'	ספל עלים חתוכים	0.5
פלפל אדום	100 גר'	1 יחידה	0.46
כרוב אדום/ירוק	70 גר'	כוס(חתוך)	0.4
אגס	120 גר'	1 יחדה בינונית	0.4
סלרי	60 גר'	½ כוס	0.4
גזר טרי	60 גר'	יחדה בינונית	0.3
אבוקדו	25 גר'	¼ יחידה	0.25
אפרסק	120 גר'	1 יחדה	0.13
תפוז	100 גר'	1 יחידה קטנה	0.1

גרעינים ואגוזים
גרעיני אבטיח עם קליפה	50 גר'		1.3
אגוזי מלך ללא קליפה	50 גר'		1.2
אגוזי פקאן	50 גר'		1.2
בוטנים ללא קליפה	50 גר'		1