כלל הזהב של התזונה
כלל הזהב של התזונה. צילום: pixabay
קטע מתוך ספרו החדש של דר' בולסוויץ "מהפכת המיקרוביום":
אכילת מגוון רחב של צמחים היא עיקרון כה רב-עוצמה, משנה בריאות ומשנה חיים, שעליו להיות כלל הזהב של התזונה.
מזון שמאריך את חייכם וגורם לכם להיראות טוב יותר ולהרגיש טוב יותר.
מזון שמרפא ומשפר את המיקרוביום של המעי.
מזון שגורם לכם להרגיש סקסיים ולהיראות סקסיים ומגדיל את החשק המיני.
חוויתי זאת בעצמי, והייתי עד לכך במטופלים שלי.
כשמגדילים ככל האפשר את מגוון הצמחים בתזונה, זו בחירה שמעניקה לכם בריאות טובה יותר –
אתם בוחרים מזון שמזין אתכם ושומר על בריאותכם על פני מזונות שמקיזים מכם אנרגיה ומתעללים במיקרוביוטה של המעי עד שמופיעה דיסביוזה (הפרת האיזון במיקרוביום), שהיא שורש כל המחלות.
אכילת מגוון רחב של צמחים מאפשרת לכם ליהנות מהמגוון הרחב של הנוטריאנטים השונים שמכיל המזון שלכם, שגורמים לנסיגה במחלות שמהן אתם סובלים ואף לריפוי כאלה שכלל לא באו עדיין לידי ביטוי.
באמצעות אכילת מגוון רחב של צמחים אתם מתדלקים את המיקרוביום שלכם בגורם החשוב ביותר והמוכח מדעית למעי בריא ומשחררים את כוחן המרפא של חומצות השומן קצרות-השרשרת בכל רחבי הגוף.
במקום מה לא – מה כן!
הפכנו את הבריאות לנושא מורכב מדי עם כל הרשימות הארוכות של מזונות שיש להימנע מהם, חישובים מסובכים של יחס שומן לחלבון לפחמימות, דיאטות אלימינציה, ספירת קלוריות ואפילו שקילת המזון – וחרף כל הכללים האלה, מצבנו לא משתפר.
זה פשוט לא צריך להיות כל כך מורכב.
אכילת מגוון רחב של צמחים. זה הכול. זה כל מה שאתם צריכים לזכור.
אין עוד צורך ברשימות מעצבנות של מזונות.
אם תצייתו לכלל הזה, הוא יעניק לכם בריאות טובה יותר.
והוא תמיד יהיה נכון לא משנה מה: לא חשוב מה ישתנה בעולם או באורח החיים שלנו, העיקרון הבסיסי הזה לבריאות טובה ייוותר בעינו.
מאמרים על מאכלים מומלצים מהצומח:
ההרצאה שתגרום לכם להתאהב בפירות
למה כדאי לאכול את הפירה מאתמול?
ליהנות מכל הטעמים והמרקמים מהצומח. צילום: unsplash
יתרונות הטבעונות
ייתכן שאתם שומעים "מגוון רחב של צמחים" וחושבים, "אבל זה לא נכון שטבעונים, שמתקיימים על חלבון מן הצומח כולל המון קטניות, סובלים מחסרים תזונתיים?"
אחד החששות הגדולים ביותר בתזונה טבעונית – דהיינו, תזונה מן הצומח – הוא חסר במיקרונוטריאנטים חיוניים.
הסירו דאגה מליבכם: מחקר שנערך ב-2014 השווה בין הערכים התזונתיים של תזונות שונות (טבעונית, צמחונית, צמחונית למחצה, צמחונית עם דגים ואומניבורית) ומצא את הערכים הגבוהים ביותר בתזונה הטבעונית ואת הנמוכים ביותר בתזונה האומניבורית.
גישת האכילה הזו תמיד מניבה תוצאות מעבר לציפיות – ייתכן שתאמצו אותה כדי לטפל בסוכרת שלכם, לדוגמה, אך לאורך הדרך תתקנו את שאר הבעיות שמהן אתם סובלים, כולל כאלה שעדיין לא התבטאו.
כלל הזהב – אכילת מגוון רחב של צמחים – גם מרפא וגם מונע. עוצמתו רבה להדהים.
אם תהפכו זאת לכלל העיקרי שמנחה אתכם בבחירה מה לאכול מדי יום, הכלל הפשוט הזה יפתח בפניכם עולם של אפשרויות.
מספיק לספור קלוריות, לאכול מזונות דיאטטיים חסרי טעם או להגביל את גודל המנות.
תוכלו לאכול כמה שתרצו ועדיין לשמור על משקל גוף אידאלי וליהנות מבריאות טובה יותר.
אומר זאת שוב: תוכלו לאכול כמה שתרצו ועדיין לשמור על משקל גוף אידאלי. כן, זה מה שאמרתי.
אני יודע שזה נשמע כמו עיקרון מטורף לאור הלך הרוח שהשתרש בעשורים האחרונים בתחום הבריאות והדיאטות, אבל זה אמיתי וזה עובד.
אם תחשבו על כל הטעמים, המרקמים והסוגים של מזון צמחי מבריא שאתם יכולים לאכול ללא הגבלה – זה אדיר. ומסעיר!
