אליטיים
סוכר חום עדיף? (123RF)
אליטיים הוא ממתיק בצורת אבקה גבישית לבנה בעלת ריח קל של אלכוהול. הוא מסיס במים ויציב בחום. אליטיים כבר מאושר לשימוש במוצרי מזון ובמשקאות באוסטרליה, ניו-זילנד, מקסיקו בסין. עד כה לא הראו מחקרי הבטיחות שלו סכנה לסרטן, אך אליטיים הוא קרוב משפחה של האספרטיים, עם תכונות משותפות רבות.
האליטיים (שם מותג Aclame®) פותח ב-1979; הוא נוצר בעקבות מחקר אינטנסיבי במעבדות חברת התרופות פייזר (Pfizer), לאחר שגילוי האספרטיים הראה את הפוטנציאל של די-פפטידים כממתיקים רבי עוצמה. אליטיים נוצר מחומצת אמינו L-אספרטיק, D-אלאנין וטטרמתילטיטניל-אמין. כדי להוכיח את הבטיחות של אליטיים בוצעו בפייזר מחקרים על בעלי חיים ועל בני אדם. הבקשה לאישור המוצר בארה"ב הוגשה ב-1986 ועדיין דנים בה.
כ-15 מחקרים הוגשו ל-FDA כדי להוכיח את בטיחות האליטיים, אולם ה-FDA ביקש לחזור על מחקר אחד מהם, מחקר על בעלי חיים. צפוי כי מחקר נוסף זה יעכב את אישור האליטיים בארה"ב.
כרגע ידוע מעט מאוד על האליטיים. הדוחפים לאישורו טוענים כי אחת התכונות העיקריות שלו היא השפעתו כממתיק נוסף לממתיקים אחרים. מכאן, שאם מטרתו היא לשמש ממתיק נלווה, מן הראוי היה לבדוק את בטיחותו בשילוב עם ממתיקים אחרים, אך אין סיכוי שדבר זה יקרה.
