תוספי תזונה ותוספי מזון

תוספי תזונה הוא תחום שהולך וצובר פופולריות בשנים האחרונות, אך ישנו בלבול בקרב הציבור בקשר למשמעות המונח הזה. תוספי תזונה ותוספי מזון, האם הם שני שמות לאותו דבר? אז התשובה היא, לא! ישנם הבדלים מהותיים בהגדרות של שני המונחים הללו שלפי דעתי חשוב להבהיר.

אז בואו ונתחיל: תוספי תזונה הם חומרים הנאכלים בנוסף למזון במטרה לספק לגוף חומרים חיוניים כגון: ויטמינים, מינרלים, חומצות שומן ,חומצות אמינו, אינזימי עיכול, צמחי מרפא ועוד. תוספי התזונה באים לספק לגוף רכיבים שהם חסרים או לא מספיקים בתזונתו של האדם. לכן כל מוצר שאתם רואים בחנויות הטבע שלכם שמגיע בצורת טבליות, כמוסות, אבקה או נוזל שאתה צריך לאכול אותו הם תוספי תזונה.

בשנת 1989 הוטבע מונח חדש באנגלית ע"י דר סטיבן ד פליז M.D הנקרא Nutraceutical  (נוטרצבטיקה) שהוא שילוב של שני מילים Nutrition ו- Pharmaceutical . הגדרה למונח זה בעצם אומרת שכל דבר שהוא מזון או חלק ממזון המספק השפעה בריאותית או רפואית או מניעה של מחלות נחשב לנוטרצבטיקה. בעצם תוספי תזונה הם חלק ממוצרי הנוטרצבטיקה. חשוב מאוד להבין שלמוצרים אלו שאומנם נמכרים בחנויות הטבע ובבתי מרקחת כמעט בלי הבחנה יש השפעה בריאותית על גופנו.

מוצרים אלו מכילים חומרים טבעיים שלהם יש השפעה ביוכימית על הגוף. לכן טבעי זה לא בהכרח אומר שזה בטוח לשימוש ואפשר להשתמש בזה ללא הגבלה. מומלץ להיעזר באיש מקצוע על מנת להתאים לכם את התוסף תזונה המתאים.

(Stock.XCHNG)

עכשיו, תוספי מזון הינם חומרים שמוספים למזון על מנת להעשיר אותו או במיקרונוטריינטים (ויטמינים מינרלים) או בחומרים אחרים על מנת לשפר את הטעם, המרקם, הצבע או העמידות של מוצר על המדף. מבחינה בריאותית תוספים אלו לא תורמים לנו הרבה ולעיתים קרובות אף מזיקים לבריאותנו.

דוגמא לתוספי מזון: צבעי מאכל, חומרים משמרים, חומרי טעם וריח, משפרי טעם, חומרים מייצבים.

בדרך כלל ניתן לזהות אותם ברשימת המרכיבים של המוצרים שאנו קונים ע"י האות E שמוספת לשם של התוסף.

חלקם הם חומרים המיוצרים בצורה סינטטית וחלקם מופקים מן הטבע. חלקם אף מופקים מתוצרי לוואי של נפט. חשוב לשים לב לתוספי אלו שכן רובם עלול לגרום לאלרגיות חמורות ואף לנזקים אחרים רבים.

לפירוט של התוספים הללו מומלץ בחום הספר לסלק את הקוץ של ש.סדובסקי.

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו