תַאבּוּלֶה

מאת: ורד שומרוני תזונאית קלינית טבעית

זמן קריאה: < 1 דקה

חומרים:

1כוס בורגול דק.
1 חופן גדוש של בצל ירוק קצוץ דק
1 בצל יבש בינוני קצוץ דק מאד
כוס וחצי פטרוזיליה קצוצה דק
2-3 מלפפונים טריים קצוצים דק
3 עגבניות קצוצות דק
חופן נענע טרייה קצוצה דק
מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
חצי כוס שמן זית.
מיץ מלימון אחד טרי, או יותר, לפי הטעם

אופן ההכנה:

משרים את הבורגול בקערה עם מים למשך כחצי שעה, מסננים את הבורגול וסוחטים היטב כדי להוציא את כל עודפי המים. מערבבים את הבורגול עם שני סוגי הבצל, לשים קצת ביד כדי שהבורגול יספוג את טעמי הבצל מוסיפים את המלפפונים, העגבניות, הנענע והפטרוזיליה ומערבבים.
מוסיפים את שמן הזית ומיץ הלימון ומוסיפים את המלח והפלפל.
מניחים לכמה דקות, ואחר כך בודקים טעמים, ואם צריך להוסיף משהו – מוסיפים
טעם הסלט צריך להיות חמוץ!
התַאבּוּלֶה הכי טעימה כעבור שעה מרגע הכנתה – שאז כל הטעמים נספגים זה בזה. אבל גם כסלט קר, אחרי שהיה של לילה במקרר, זה טעים מאד מאוד..