ניפוץ מיתוסים על צום למטרות בריאותיות ועוד
ניפוץ מיתוסים לגבי צום ועוד. צילום: pixabay
מחלוקת עמוקה יש לי עם דוקטור שלטון, שכתב שישה כרכים על ריפוי טבעי
באנגלית. אסקור כאן מה לא כדאי ללמוד ממנו.
ראשית בנושא צומות:
צומות ממושכים
קודם כל צומות ממושכים (מעל 2-3 ימים) עליהם הוא שם דגש, כבר אינם מומלצים.
זאת מכיוון שמי שניזון כל השנים מתוצרת לא אורגנית צובר רעלים ברקמות השומן שלו.
בזמן הצום הם מתפנים מהר אל מחזור הדם ולאברי גוף שונים ועלולים לגרום נזק בריאותי כתוצאה מהרעלת חומרי הריסוס.
שתיית מים מזוקקים
דר' שלטון נתן הנחיה לשתות בזמן הצום מים מזוקקים.
צום עם מים מזוקקים יגרום לסחיפת מינרלים מהגוף, לדלדול עצמות ולנזק לשיניים.
לניסיוני, השיטה היותר יעילה של צום היא לשתות מים, אפילו מזוקקים, אך בהם יש להשרות ירקות עלים לסוגיהם, אפשר גם מעט אצות ים או מעט מלח מסוג
הימלאיה ולשתות לפי הרצון.
זוהי דרך קלה לקבל את כל התועלת שבצום בלי נזקים.
שבירת הצום
הנחיה שנייה שהייתה לו היא שכאשר שוברים צום, יש להתחיל עם ארוחות בהן יש רק מזון אחד מספק חלבון: שקדים או אגוזים או גרעינים מסוג אחד.
כדי לבנות מחדש את הגוף יש צורך בחלבון מלא ואכילה כזאת לא מספקת זאת. כתוצאה מכך, אדם לא מתאושש היטב מהצום, מה שיכול להתבטא בחולשה
גופנית, חוסר ריכוז ואף איבוד זיכרון זמני.
רק שילוב נכון של מספר מזונות צמחיים ספקי חלבון, כמו למשל פיסטוק חלבי (שגדל באסיה, לא מיובא מארה"ב), שקדים, שומשום, גרעיני דלעת, גרעיני חמניות וכדומה, כולם בגידול אורגני, יספק את החומצות האמיניות הדרושות להתאוששות טובה אחרי צום.
לשבור את הצום עם שילוב של מספר ספקי חלבון . צילום: pixabay
למאמרים נוספים בנושא צום:
נושאים נוספים בהם עסק שלטון:
טריות העלים הירוקים
במחקר נמצא שיש בחסה מיד לאחר שנקטפה פי 12 יותר יכולת נוגדת חמצון מזו שש בחסה מאותו יבול, לאחר שהוחזקה במשך ארבעה ימים במקרר.
סביר להניח שגם לגבי ירקות עלים אחרים המצב הוא דומה.
תוספי תזונה
בקשר לעניין התוספים אשר לגביהם שלטון התנגד: ככל שאדם אוכל מגוון רב יותר של מזונות צמחיים, אורגניים, עם מינימום בישול, כך הוא יוכל להסתדר עם פחות תוספים.
אך, יש תוספים חיוניים והכרחיים בהתאם למצב הגופני בריאותי:
ויטמין B12
שנים רבות טבעונים חסידי תורת שלטון טענו שיש צמחים המספקים ויטמין B12. אם יש צמחים כאלה, אני לא מכיר אותם…
יש כידוע תכשירי B12 למציצה תחת הלשון והם בהחלט ימנעו מחסור בוויטמין זה, הנספג היטב תחת הלשון ישר למחזור הדם.
זהו היתרון שבתוסף עבור מי שאינם סופגים B12 דרך מערכת העיכול, כולל אוכלי בשר.
כמו כל גורם תזונה חיוני אחר, אין ל-B12 מחליף.
לצערי, אני מכיר לא מעט טבעונים, גם מרפאים טבעיים, שנפטרו טרם עת עקב חוסר B12.
ויטמין D
גם ויטמין D נחשב חיוני והכרחי ובארצנו שטופת השמש יש מחסור בו בקרב מרבית האוכלוסייה.
מומלץ להשלים מחסור בויטמין D בלקיחת תוסף שלו ובתוספת ויטמין K2.
רק מי שנחשפים לשמש ומשיגים כך רמה טובה יכולים לוותר על תוספת ויטמין D. חשוב לדעת שישנם המקפידים על חשיפה לשמש אך יכולת הספיגה אצלם בעור לקויה.
תוספי תזונה – לפעמים הם הכרחיים. צילום: pexels
יודן
מחסור נוסף שכיח בארץ בקרב האוכלוסייה הוא של יודן.
תוסף יומי בצורת כמוסות של אצות ים, שמכיל יודן ברמה סבירה, הינו 800 עד 1200 מ"ג. חשוב לצרף 100 200 מק"ג סלניום.
אומגה 3
כדי להגיע לכמותן הרצויה בגוף, יש ליטול כמוסות מאצות ים מיקרוסקופיות המכילות DHA ו- EPA .
אומגה 3 ממקור דגים לא מומלץ, בין היתר, כיוון שנמצא שהתוסף הצמחי הינו נוגד חמצון פי מאה יותר משמן דגים והוא נקי מכספית המצויה במי ים ובגוף הדגים.
נטילת תוספים אחרים תעזור לרבים במצבים הדורשים זאת, אך הם לא יחליפו מזון צמחי מגידול אורגני, טרי ומגוון.
הדברים נכתבו ע"י דר' מרדכי הוכברג ז"ל, מייסד מגזין "תזונה פלוס"
- *
הפורטל לתזונה בריאה Eatwell אינו נושא באחריות כלשהי למוצר/שירות שניתן ע"י חברה או בעלי המקצוע המפורסמים באתר או בכלל.
המאמר אינו מהווה תחליף לייעוץ פרטני עם איש מקצוע מוסמך מהתחום.
דר הוכברג היה ידען גדול וכבודו במקומו מונח, אולם ניכר שאין לו ניסיון בליווי ופיקוח על צומות. הקביעה שצום ארוך אינו טוב לנו היא שגויה לחלוטין. כאחד שליווה ופיקח על מאות צומות אני יכול להעיד שהתועלת של צום ארוך גדולה מאוד.