מרק דלעת וחומוס משביע וטעים

המרק של בית הקפה האהוב: מרק דלעת וחומוס. צילום: יח"צ

איזה כיף בחורף להתפנק עם מרק חם ועשיר בטעמים.

ואיזה כיף שאלעד אמסלם, השף של קפה גרג, בחר לשתף אותנו במתכון הבא למרק דלעת וחומוס כדי שנוכל ליהנות ממנו גם בבית…

למתכוני מרקים בריאים נוספים:

דואט כרובית וברוקולי

מרק בצל לחיזוק מערכת החיסון

מרק תירס ועדשים כתומות

מתכון מרק דלעת וחומוס

מצרכים:

300 גרם בצל חתוך לקוביות

50 גרם שום פרוס

200 גרם סלרי קצוץ

300 גרם גזר חתוך לקוביות

500 גרם דלעת חתוכה לקוביות גדולות

2 קופסאות של חומוס מקופסת שימורים, מסונן ושטוף היטב

צרור פטרוזיליה קצוצה

צרור כוסברה קצוצה

6 ליטר מים

שמן לטיגון

25 גרם מלח

5 גרם פלפל שחור

5 גרם כורכום

הוראות הכנה:

טגנו את השום והבצל.

הוסיפו את הסלרי והגזר, המים, החומוס והדלעת.

הרתיחו ובשלו על אש בינונית למשך כשעה, עד שהגזר מתרכך.

בסוף הבישול הוסיפו את הפטרוזיליה, הכוסברה והתבלינים.

בתיאבון!

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו