טורטיות

מאת: זהורית שייחי תזונאית קלינית

זמן קריאה: < 1 דקה

חומרים:

2 כוסות קמח תירס, או קמח מלא דק
1/2 1 – 2 כוסות מים רותחים
2-3 כפות שמן תירס

אופן הכנה:

בקערה בינונית (או במעבד מזון) מערבב את הקמח עם השמן והמים הרותחים. לשים נמרצות 3 דקות.
מכסים במגבת לחה ומניחים מחוץ למקרר ל- 20 דקות.
אחרי המנוחה, לשים את הבצק 10 דקות נוספות.יוצרים כדורים בגודל של כדור פינג-פונג.
מניחים את כדור הבצק בין 2 יריעות ניילון ולוחצים בעזרת תחתית שטוחה של סיר,
או מערוך, או מכשיר לעיצוב טורטיות, עד שהכדור משתטח לעובי של 2 מ"מ.
מחממים מחבת טפלון, מניחים את הבצק על המחבת וקולים את הבצק משני הצדדים.
שומרים בכלי מכוסה בבד.
את הטורטיות, מאכל מקסיקני בסיסי ומסורתי, מגישים עם מתבלים ותערובות שונות,
כגון: גווקאמולה, ממרח אבוקדו, צ'ילי – שעועית ברוטב עם או בלי בשר, ועוד גם מתוקים.