בחנו את עצמכם: מה אתם יודעים על אבטיח?
בחנו את עצמכם: מה אתם יודעים על אבטיח? צילום: pexels
אוהבים אבטיח? מצוין. בואו נראה מה אתם יודעים עליו באמת…
האם האבטיח הוא פרי או ירק?
הסיווג של אבטיח כפרי או ירק הוא נושא שנוי במחלוקת.
מצד אחד, מבחינה בוטנית, זהו פרי של צמח שגדל במקור בדרום אפריקה.
הקליפה החיצונית שלו חלקה והפנים עסיסי ומתוק.
מצד שני, הוא ירק ממשפחת הדלועיים ונטוע מזרעים, בדומה לדלעת ולמלפפון.
כמה אחוזים ממשקל האבטיח הם מים?
בעוד שכל הפירות והירקות מכילים כמות גדולה של מים, תכולת המים באבטיח גדולה במיוחד…
90% ממשקל האבטיח הם מים! לכן, הוא גם מרווה את הצמא.
נתון זה גבוה יותר מפירות אחרים.
לשם השוואה, בננה מכילה כ-75% מים, ענבים מכילים כ-80% מים ותפוחי עץ מכילים כ-85% מים.
פירות נוספים שמכילים כמויות גבוהות של נוזלים, בדומה לאבטיח, הם: אשכולית, מלון ותות שדה.
מי מכיל יותר ליקופן – אבטיח או עגבניה?
אם חשבתם שבעגבנייה יש הרבה ליקופן, תתפלאו לשמוע שהאבטיח מכיל רמות גבוהות יותר של ליקופן, יותר מכל פרי או ירק.
מנה של 2 כוסות אבטיח מכילה כ-12.7 מ"ג ליקופן.
לליקופן השפעה נוגדת חמצון ואנטי דלקתית המסייעת למנוע נזק הנגרם כתוצאה מרדיקלים חופשיים.
באבטיח יש ליקופן יותר מאשר בעגבניה! צילום: pixabay
איזה ויטמין חשוב אנחנו מקבלים מהאבטיח שמסייע לבריאות מערכת הראייה?
הקרוטנואידים שמכיל האבטיח מומרים בגופנו לוויטמין A.
ויטמין זה חיוני לשמירה על מערכת ראייה בריאה במניעת עיוורון לילה.
ויטמין A חיוני גם למניעת דלקות בדרכי השתן ובדרכי הנשימה, וכן לחידוש רקמת העור.
הוא תורם לתהליכי גדילה, משמש כנוגד חמצון רב עוצמה ועוד.
איך מסייע האבטיח בשמירה על הלב שלנו?
ידוע כי האבטיח מכיל מינרלים חיוניים שיכולים לסייע בתפקוד תקין של הפעילות החשמלית של הלב.
מינרלים אלה כוללים מגנזיום, זרחן ואשלגן, המסייע באיזון לחץ הדם.
כמה קלוריות יש באבטיח?
האבטיח הוא דל בקלוריות, אינו מכיל שומן ויש בו כמות מזערית של נתרן.
פרוסה אחת גדולה של אבטיח, בערך 250 גרם, מכילה רק 80 קלוריות, מה שהופך אותו לאופציה משביעה ובריאה.
פרוסת אבטיח מכילה כ-80 קלוריות. צילום: unsplash
למאמרים נוספים אודות אבטיח:
אבטיח – האם אתם אוכלים אותו נכון?
האם ניתן לאכול אותו מבושל?
בישראל אנו רגילים לצרוך אותו בצורתו הטבעית והטרייה, כדי להתקרר ביום קיץ לוהט.
עם זאת, בתרבויות אחרות כמו סין, רוסיה, מזרח אירופה ודרום ארצות הברית, עושים בקליפה החיצונית שימוש כירק, מבשלים ואפילו כובשים אותו, בדומה למלפפונים.
את האבטיח ניתן לשלב גם בסלטים, שייקים, קוקטיילים ואפילו בכריכים.
