מה אוכלת מטפלת באיורוודה?
אין לכם כח לקרוא את כל הכתבה? לחצו כאן לתקציר AI של הכתבה
- התאמה אישית לפני הכל: ליטל דוגלת ברפואת האיורוודה, שכן לטענתה תזונה חייבת להיות מותאמת אישית לסוג הטיפוס, אחרת היא אינה מדויקת ויעילה.
- מיתוסים בתזונה: לדעתה, המיתוס הבולט ביותר כיום הוא דיאטת הקיטו ואכילת יתר של חלבונים, וכי כל המלצה תזונתית כללית היא בגדר מיתוס ללא התאמה לאדם.
- ארוחות בוקר: ביום רגיל היא פותחת את הבוקר עם מרק ירקות, אטריות אורז וביצים רכות (או ביצים וסלט בקיץ), ובשבת מתפנקת בפריטטה עם המון ירקות.
- העדפות חדשות מול ישנות: בעבר חולשתה הגדולה הייתה שוקולד וממתקי ילדות כמו "טורטית", אך כיום המאכל האהוב עליה הוא כל דבר שמכיל זוקיני.
- מה מחוץ לתפריט: היא נמנעת לחלוטין מצריכת סוכר, שום טרי וחומץ בלסמי.
- אוכל לדרך: לימים ארוכים היא מצטיידת מראש בקופסאות עם סלט קינואה וירוקים, לביבות ירק אפויות וקרקר פשתן מתוצרת בית.
- החטא המתוק: מרשה לעצמה ליהנות ממאפים שמזכירים עוגה, כמו קראמבל שזיפים שהיא מכינה בעצמה.
- גוף ונפש מתעכלים יחד: מצב רגשי רעוע יקשה על העיכול גם של מזון בריא, אך היא מדגישה כי בעקבות נזקי האוכל המעובד, עדיין יש חשיבות עצומה לבחירת המזון שלנו.
- המלצה טעימה: המנה המנצחת שלה היא מתכון לקציצות ירק אפויות בתנור (של עוז תלם), אותן היא אוהבת לאכול עם ממרח אבוקדו.
טעים להכיר את ליטל סימון. צילום: תמר אייזנברג
ליטל סימון היא מטפלת באיורוודה, בעלת התמחות במחלות אוטואימוניות, מערכת העיכול והמערכת ההורמונלית.
בנוסף היא גם הרבליסטית קלינית, בעלת קליניקה לרפואה הודית ובעלת בית הספר לרפואה הודית בתל אביב.
ועם כל הטייטלים האלה – מעניין מאוד לגלות מה היא בעצמה אוכלת…
מוזמנים להציץ יחד איתנו לצלחת של ליטל.
לאורחים קודמים במדור "טעים להכיר":
תזונה למוח: טעים להכיר את הניורולוגית ד"ר קארין אלמן שינה
טעים להכיר את גלעד שימרון, מפתח גישת אורטופדיה רגשית
טעים להכיר את צחי כנען, דיאטן קליני
התשובות של ליטל סימון – מטפלת באיורוודה
מה המאכל שאת הכי אוהבת לאכול?
במקור זה היה שוקולד, כיום זה כל דבר עם זוקיני.
מה האוכל המושלם לשבת בבוקר?
פריטטה עם המון ירקות
תארי את ארוחת הבוקר הממוצעת שלך
מרק ירקות עם אטריות אורז וביצים רכות או ביצים וסלט בקיץ.
איזה מיתוס הכי גדול על תזונה את מכירה?
וואו, יש כל כך הרבה.
כמעט כל מה שאומרים על תזונה זה מיתוס כי זה ממש תלוי במי אוכל את האוכל ומה הטיפוס שלו.
המיתוס הרווח כיום זה – קיטו, אכילת יתר של חלבונים.
ליטל סימון: "כמעט כל מה שאומרים על תזונה זה מיתוס". צילום: תמר אייזנברג
איזה מאכל מעלה לך הכי הרבה זיכרונות?
אכלתי בילדות בעיקר ממתקים אז טיב טעם וטורטית מחזירים אותי לילדות.
היום אני לא אוכלת סוכר.
מה בחיים, אבל בחיים לא תאכלי?
שום טרי וכל דבר עם חומץ בלסמי.
איזה מזון תיקחי איתך ליום ארוך ולא צפוי?
אני לוקחת איתי בדרך כלל קופסאות ובהן:
- סלט קינואה עם המון ירוקים
- לביבות ירק בתנור
- קרקר פשתן שאני מכינה
מה החטא האהוב עליך?
בדיוק הכנתי לי קראמבל שזיפים.
בעיניי כל דבר שדומה לעוגה הוא חטא אהוב.
במי לבחור, דיאטנית קלינית או נטורופתית?
אני בוחרת בטיפול בתזונה רק באיורוודה, כי אם אין התאמה אישית זה אף פעם לא מדויק.
מה דעתך על המשפט "זה לא מה שאת אוכלת אלא מה שאוכל אותך?"
לתודעה יש המון משמעות והיא מובילה את הגוף קדימה.
אז אם יש לי עניינים רגשיים שאוכלים אותי יהיה לי מאוד קשה לעכל וסביר להניח שגם אם אני אוכלת בריא זה לא יתעכל טוב.
האמת היא שהיום עם האוכל המעובד והמתועש התזונה יכולה לגרור את הגוף למחלות קשות, ולכן למה שאנחנו אוכלים יש חשיבות גדולה.
מתכון מנצח – לביבות / קציצות ירק בתנור
זה מתכון של עוז תלם שהוא מתכון מנצח בעיני.
אפשר לצפות במתכון בערוץ היוטיוב שלו:
אני אוהבת לאכול אותן עם ממרח אבוקדו בעונה.
אם את בפתחו או בשיאו של גיל המעבר, ליטל סימון מזמינה אותך למסע מרתק של שינוי, צמיחה והתחדשות בהרצאתה המעצימה: "Wise Woman – גיל המעבר כהזדמנות לשינוי".
אל תחמיצי! ביום שישי ה-29.11, במסגרת כנס "אוכלים בריא 15", תוכלי לזכות בידע וכלים פרקטיים שישנו את חייך.
הירשמי עכשיו באתר כנס אוכלים בריא 15.
הנחה מיוחדת לגולשי EatWell בהקלדת קוד קופון: 1313
מספר המקומות מוגבל!
