מאפה כרוב וטופו

מאת: זהורית שייחי תזונאית קלינית

זמן קריאה: < 1 דקה

חומרים:

1/2 כרוב בינוני חתוך לרצועות
1 כוס מים רותחים
1 כף שמן זית
1 בצל בינוני קצוץ
2 כפות קמח מלא
קורט מלח
300 גרם טופו
2 כפות שמן
1 כף חומץ
מלח ופלפל לטעם
2 כפות פירורי לחם

אופן הכנה:

לבשל את רצועות הכרוב בכוס מים רותחים במשך כ- 5 דקות.
בזמן שהכרוב מתבשל, לטגן את הבצל בשמן חם עד שהבצל שקוף.
להוסיף לבצל את הקמח ומלח ולערבב היטב.
להוציא את הנוזלים שבכרוב לתוך הבצל המטוגן ולהמשיך לבשל תוך ערבוב עד שהתערובת מסמיכה.
לערבל בממחה או מעבד מזון את הטופו, שמן, חומץ מלח ופלפל עד שמתקבל מרקם קרמי וחלק.
לערבב היטב בקערה את הכרוב, תערובת הבצל וקרם הטופו.
לשפוך את התערובת לתבנית אפיה משומנת, לפזר מעל פירורי לחם ופפריקה .
לאפות ב- °180 , לא מכוסה, במשך כ- 30 דקות.