רגע של שקט מתוק: קינוחים להכנה יחד עם הילדים
כדורי שוקולד טופו בננה. צילום: משק ויילר
השבוע השישי של המלחמה כבר כאן, וגם חול המועד פסח. הילדים בבית – משועממים, רעבים, ובעיקר רוצים משהו מתוק.
במקום לשלוף עוד חטיף או שוקולד מהמגירה, אולי דווקא זה הזמן לתת להם להיכנס למטבח ולהכין משהו בעצמם, רק כזה שיהיה גם טעים ומזין יותר.
מחקרים מראים שכאשר ילדים משתתפים בהכנת האוכל, הם פתוחים יותר לטעום מזונות חדשים ומפתחים הרגלי אכילה טובים יותר. מעבר לכך, הבישול המשותף מעניק להם תחושת אחריות והצלחה – וגם יוצר רגע קטן של עשייה משותפת בתוך ימים לא פשוטים.
אחת הדרכים הפשוטות לעשות זאת היא דרך קינוחים. קינוחים מבוססי טופו יכולים להיות מתוקים ומפנקים, אך גם עשירים בחלבון ומאוזנים יותר מבחינת הסוכר. בישראל של השנים האחרונות הטופו כבר הפך לחלק מהמטבח הביתי.
אז אם הילדים כבר בבית, למה שלא תיתנו להם גם תפקיד אמיתי במטבח? הנה ארבעה קינוחים טבעוניים, מתוקים ומזינים, שאפשר להכין יחד עם הילדים – עם שלבים שהם יכולים לעשות בעצמם, עם עזרה מההורים כשצריך, ובהשגחתם כמובן.
מוס שוקולד וניל. צילום: משק ויילר
מוס שוקולד וניל
מוס שוקולד רך ועשיר שמכינים בכמה דקות בלבד. הילדים יכולים לשבור את השוקולד, להפעיל את מעבד המזון ולהכין את המוס בעצמם, כמעט מההתחלה ועד הסוף.
רכיבים
- 300 גרם טופו רך
- 100 גרם שוקולד מריר
- 2 כפות סילאן או מייפל
- כפית תמצית וניל
- קורט מלח
אופן ההכנה
מתחילים בהמסת השוקולד: שוברים אותו לקוביות ומכניסים למיקרוגל עד שהוא נמס והופך חלק. זה שלב מצוין לתת לילדים להשתתף – הם יכולים לשבור את הקוביות בקערה ולעקוב אחרי איך השוקולד משתנה.
במקביל, ההורה מכין את הבסיס: מכניס למעבד מזון את הטופו, הסילאן, הווניל והמלח. עכשיו הילדים מצטרפים שוב – לוחצים על כפתור ההפעלה וצופים איך התערובת הופכת לקרם חלק ואחיד.
כשהשוקולד מוכן, מוסיפים אותו למעבד המזון, ושוב נותנים לילדים להפעיל – הפעם הם כבר רואים איך הכול הופך למוס שוקולדי עשיר.
בסיום, מניחים כוסות או קערות על השיש, והילדים יכולים למלא אותן בעצמם בעזרת כף.
אם יש זמן, מכניסים למקרר לחצי שעה להתייצבות – ואם לא, אפשר פשוט לאכול מיד.
טיפ:
אפשר שהילדים יפזרו מעל שבבי שוקולד או קוקוס לפני ההגשה.
כדורי שוקולד טופו בננה (בלי אפייה)
קרם שוקולד רך ועשיר שמכינים בכמה דקות בלבד. הילדים יכולים למעוך, לערבב ולהכין את המוס בעצמם כמעט מההתחלה ועד הסוף.
רכיבים
- 200 גרם טופו רך
- 1 בננה בשלה
- 3 כפות קקאו
- 3 כפות סילאן
- חצי כוס קוקוס טחון
- כפית תמצית וניל
- לציפוי: קוקוס טחון / קקאו / סוכריות עדינות
אופן ההכנה
מתחילים בבסיס: שמים בקערה את הטופו והבננה, וזה בדיוק הרגע לתת לילדים להיכנס לעניינים. הם יכולים למעוך יחד את הכול עם מזלג או בידיים נקיות, עד שמתקבלת תערובת אחידה.
כשהבסיס מוכן, מוסיפים את הקקאו, הסילאן, הווניל והקוקוס. עכשיו הילדים ממשיכים להוביל – מערבבים בעזרת כף גדולה עד שהתערובת הופכת סמיכה ואחידה.
מכאן עוברים לחלק הכי כיפי: יוצרים כדורים קטנים מהתערובת. הילדים יכולים לגלגל כל כדור בין כפות הידיים, בקצב שלהם ובגדלים שירצו.
במקביל, ההורה מסדר צלחת עם חומרי הציפוי, ואז הילדים טובלים ומגלגלים כל כדור בציפוי שבחרו – קוקוס, קקאו או סוכריות.
בסוף מסדרים יחד את הכדורים על מגש או בקופסה, ומכניסים למקרר או למקפיא לכ-30-20 דקות.
טיפ:
אפשר לתת לילדים לבחור שני ציפויים שונים וליצור "כדורים חצויים".
שייק טופו, בננה וחמאת בוטנים. צילום: משק ויילר
שייק טופו, בננה וחמאת בוטנים
שייק מתוק וקרמי שמוכן תוך דקות. הילדים יכולים לסדר את המרכבים, להכניס לבלנדר ולראות איך הכול הופך למשקה סמיך ומפנק.
רכיבים
- 150 גרם טופו רך
- 1 בננה קפואה (או בננה טרייה + 2 קוביות קרח)
- 1 כף חמאת בוטנים
- 1 כף סילאן
- חצי כוס מים קרים או חלב סויה/שקדים
- רבע כפית קינמון (לא חובה)
אופן ההכנה
פותחים את מיכל הבלנדר ומניחים אותו על השיש. זה שלב נוח להתחיל בו יחד – הילדים יכולים להכניס את המרכיבים: טופו, בננה, חמאת בוטנים, סילאן, מים או חלב לבחירה וקצת קינמון אם רוצים.
ההורה סוגר היטב את המכסה ומוודא שהכול מוכן להפעלה, ואז הילדים לוחצים על הכפתור ורואים איך כל המרכיבים מתאחדים לשייק סמיך וקרמי.
עוצרים לרגע, טועמים יחד – ואם צריך, אפשר להוסיף עוד מעט סילאן למתיקות או עוד נוזל לדילול, ולתת לילדים להפעיל שוב לערבוב קצר.
בסיום, מוזגים לכוסות יחד. הילדים יכולים לעזור בהחזקה או במזיגה בעזרת מצקת, ואפילו לקשט מעל עם פרוסות בננה, מעט קקאו או שבבי שוקולד לפני ההגשה.
טיפ:
אפשר לתת לילדים לקשט מעל עם פרוסות בננה, מעט קקאו או שבבי שוקולד.
קרם קוקוס עם מייפל וקינמון. צילום: משק ויילר
קרם קוקוס עם מייפל וקינמון
קרם עדין ומתוק שמוכן תוך דקות ויכול להיות קינוח קר או פושר. הילדים יכולים לעזור בהכנה וגם בקישוט.
רכיבים
- 250 גרם טופו רך
- חצי כוס חלב קוקוס
- 2 כפות מייפל
- רבע כפית קינמון
- כפית תמצית וניל
- קורט מלח
אופן ההכנה
שמים במעבד מזון או בבלנדר את הטופו, חלב הקוקוס, המייפל, הקינמון, הווניל והמלח. זה השלב שהילדים יכולים לקחת עליו אחריות – להכניס את המרכיבים אחד אחד וללחוץ על כפתור ההפעלה.
תוך כמה שניות מתקבל קרם חלק ואחיד. אפשר לעצור רגע, לפתוח בזהירות ולתת לילדים להציץ במרקם, ואם צריך – להפעיל שוב לעוד ערבוב קצר עד שהוא לגמרי חלק.
מי שרוצה גרסה פושרת, על ההורה לקחת את ההובלה לרגע: מעבירים את הקרם לסיר קטן ומחממים על אש נמוכה תוך ערבוב עדין של כמה דקות, בלי להביא לרתיחה.
בזמן הזה הילדים יכולים להכין את כלי ההגשה על השיש, וכשהקרם מוכן – מחלקים יחד לקעריות.
בסיום, הילדים יכולים לזלף מעל מעט מייפל ולפזר קינמון או קוקוס, ואפילו להוסיף פירות קצוצים למעלה אם רוצים.
טיפ:
אפשר להוסיף מעל פירות קצוצים ולהכין קרם ופירות אישי.
בתיאבון
