ראיון עם אמיר פרלמן | השלב הבא באבולוציה של הרפואה

ראיון עם אמיר פרלמן – השלב הבא באבולוציה של הרפואה. צילום: שירי סגל

בגיל 15, כשרוב הנערים בישראל חולמים על קריירה מצליחה בעסקים או בספורט, אמיר פרלמן כבר התעניין בגישה אחרת לבריאות. את הרפואה התזונתית הוא פגש דרך יצחק בן אורי האגדי שטיפל באביו החורג וריפא אותו מאולקוס. באותה שנה הוא פוגש את אומנות הריפוי בתנועה צ’י קונג במסגרת לימודי אומנויות לחימה. משם החל מסע אישי בעולמות הבריאות הכוללים רפואה תזונתית, צמחים ופטריות מרפא ותנועה. 

כיום בגיל 58 כמרצה מבוקש בתחום, שנים של ניסיון בניהול קליניקה בה ראה הצלחות גם עם אתגרי הבריאות הקשים ביותר, אמיר מגיש לציבור בישראל ידע וכלים לאופטימיזציה עצמית שהם חוד החנית של מדעי אריכות הימים The Science Of Longevity.  

מהמטופל של עצמו למוביל רפואה פרואקטיבית בישראל

שאלה: בוויקיפדיה אתה מופיע לפני הכל כמוזיקאי, איך קרה השינוי? מתי הכל התחיל? 

"הכל התחיל עקב תאונת דרכים קשה שעברתי בשנות העשרים לחיי, בהיותי מוזיקאי. נפצעתי באגן ובכתף וסירבתי להפוך לאדם עם מוגבלות. ככה הפכתי להיות המטופל הראשון של עצמי". אמיר מספר. "לכתחילה התשוקה והסקרנות משכו אותי ללמוד את תחום הבריאות הטבעית במשך שני עשורים כמסע אישי המתרחש במקביל לקריירה כמוזיקאי באירופה ובישראל". 

הצלחותיו בריפוי של חברים וקרובי משפחה ולבסוף הצורך לרפא כנגד כל הסיכויים את בנו שאובחן עם גידול נדיר, הפכו את אמיר מאוטודידקט בעל ידע רב ותשוקה לתחום הבריאות הטבעית למטפל בעל הצלחות שלא ניתן להתעלם מהן. וככה למעשה נולדה הקליניקה של אמיר פרלמן. 

אמיר פרלמן בכנס אוכלים בריא 16. צילום: שירי סגל

כשהניסיון האישי הופך למודל טיפולי

מתוך חיפוש אחר האיכות הגבוהה ביותר של צמחים ופטריות מרפא באיכות קלינית, אמיר מייסד בשנת 2016 את חברת אי בי אר צמחי מרפא. חברת בוטיק שמייצרת פורמולות המבוססות מדע וניסיון קליני Evidence Based Remedies שעונות על הצרכים של הקליניקה. אמיר מסביר "המטרה הייתה לייצר פורמולות ברמה קלינית שבאמת מקיימות את ההבטחה הגלומה בצמחים ופטריות המרפא, כאשר אך רק יעילות הטיפול עומדת למבחן ולא עלויות הייצור או הצורך להתחרות על מדף תוספי התזונה עם מוצרים מסחריים".

שאלה: מאיפה הידע והאומץ לצאת ולחפש דרך חדשה לריפוי?

"המציאות לימדה אותי שיש הרבה דרכים להירפא, ולא כל התשובות נמצאות ברפואה הקונבנציונלית. זה היה נכון בהליך הריפוי שלי מפגיעה אורטופדית קשה, בהמשך גם של בני בהתמודדות כנגד כל הסיכויים. הניסיון הראה לי שוב ושוב שאנשים רגילים יכולים לעשות את הבלתי רגיל אם הם נכונים ללכת עד הסוף בדרך של ריפוי טבעי". ההצלחות במעגל הקרוב הביאו פניות של אנשים מרחוק שביקשו עזרה וליווי שלי בתהליכי החלמה מקשת רחבה של אתגרי בריאות. 

עם הזמן צברתי ידע רב, ניסיון והבנה של מכלולי הבריאות. מה הגוף צריך ואיך ליצור את התנאים על מנת לתת לו את הסיכוי הטוב ביותר להירפא. המשימה מתחילה בהבנה של מה הם הרכיבים מהן מורכבת בריאות שלמה. כל זה הביא אותי בגיל 43  להתחיל קריירה שניה בתחום הבריאות. וכך, לאחר למעלה מעשור של עבודה מאוד אינטנסיבית בקליניקה, גיבשתי בהדרגה את הקונספט הנכון, לבריאות שלמה", אמיר מספר. 

הבעיה האמיתית: אנחנו פוגשים את המטופלים מאוחר מדי

כך אחרי למעלה מעשור של מחקר וניסיון רב בליווי של מאות מטופלים שהגיעו עקב אבחון של מחלות שונות, המסקנה של אמיר הייתה ברורה: "הבנתי שאני פוגש את המטופלים שלי מאוחר מדי, ולמעשה אילו הייתי עורך בדיקות מותאמות אישית לאנשים בשנות ה-30 לחייהם, יכולתי לחזות ללא קושי את אתגרי הבריאות שלהם ולמנוע את רובם המכריע".

למה כיבוי שריפות אינו פתרון למחלות כרוניות

"הרפואה המודרנית היא מדהימה, במקרים אקוטיים או טראומה אין לה תחליף" אמיר ממהר להבהיר, "אבל היא ריאקטיבית."

מגיעים לרופא בגלל כאב, דלקת, ערכים לא טובים בבדיקות וכולי – ואז עובדים downstream – הטיפול המוצע עקב תסמינים או עקב אבחון. זוהי רפואה של כיבוי שריפות בהגדרתה.

יש מחלות בהן זה עובד אבל במחלות כרוניות זאת לא התשובה. חשוב להבין, אם כבר יש תסמיני אלצהיימר, אין הרבה מה לעשות מלבד לנסות להאט את התהליך. אבל אם מגלים מראש שיש לאדם פרה דיספוזיציה גנטית, תנגודת לאינסולין ו/או סימנים מוקדמים ידועים אחרים, לחלוטין אפשר לעשות חישוב מסלול מחדש ולוודא שלא נגיע לשם או לפחות לדחות את המחלה בשני עשורים." הכלים של שינויי אורח חיים (Lifestyle Interventions) העומדים לרשותנו הם פשוטים ויעילים ליישום והוכחו מדעית מעבר לכל ספק.

במשך שנים רבות, בעולם הבריאות הטבעית ראינו את התזונה ככלי העיקרי בשמירת הבריאות. לצד התזונה עשינו שימוש בתוספי תזונה, צמחים ופטריות מרפא.

אלה בהחלט כלים עוצמתיים להשבת הבריאות דרכם רבים מהם ראו הטבה בבריאותם. אך האמת היא שבין הטבה מסוימת במצב, לבין בריאות אופטימלית המאפשרת לאדם להכיר את הגרסה הכי טובה של עצמו, פיזית וקוגניטיבית – יש פער גדול מאוד. 

בריאות שלמה מושגת דרך אופטימיזציה של כל מכלולי הבריאות ובלי פעילות גופנית בהתאמה אישית ומיטוב שינה היא פשוט איננה מושגת.

בעשור האחרון, מיטוב שינה הפך למדע ועדויות רבות ממחקר עדכני לימדו אותנו להעריך את הסטטוס המטבולי והשלכותיו על בריאות ותפקוד מיטבי. לכן, פעילות גופנית בהיבט של אריכות ימים הפכה לכלי מרכזי אצלנו בקליניקה". 

מיטוב שינה הכרחי לבריאות אופטימלית. צילום: Pexels

רפואה פרואקטיבית: שינוי גישה יסודי

בשנים האחרונות, אחרי למעלה מעשור של ניסיון בקליניקה וליווי מאות מטופלים, פרלמן הציע מסלול קליניקה שהוא בבחינת שינוי גישה. רפואה פרואקטיבית שלומדת את המטופל ואת נקודות התורפה שיהפכו לאתגרי הבריאות שלו בעתיד ולא רפואה ריאקטיבית המגיבה לאבחון קיים. 

בשנת 2023 הוא פתח את הקליניקה לאריכות ימים הראשונה בישראל. מקום אליו מגיעים אנשים לא עקב אבחון מסכן חיים, אלא כדי למנוע אותו.

לפני שמטופל מתחיל מסלול ליווי שנתי, אמיר והצוות שלו משקיעים שעות בתשאול להיכרות מעמיקה עם ההיסטוריה הרפואית האישית והמשפחתית, הפנייה לבדיקות אפיגנטיות ופאנל קרדיו מטבולי שלם שפותח עבור הקליניקה לאריכות ימים. ורק כאשר יש את התמונה השלמה של הסטטוס המטבולי והפיזיולוגי השלם של המטופל/ת נקבעת הפגישה הראשונה.

"Talk the talk, Walk the walk – זה היה תמיד העיקרון שלי, ועל מנת באמת להבין רפואה תזונתית מהי, יצאתי למסע אישי בעולמות הבריאות שנמשך שנים. ניסיתי כמעט את כל שיטות התזונה  – מטבעונות,  דיאטות פליאו, תזונה אנטי דלקתית, דיאטה קטוגנית ועוד.

אבל לא רק תזונה. פעילות גופנית מתקנת היא הכלי העוצמתי ביותר שיש. זאת הסיבה שהשקעתי הרבה שנים בלימוד ותרגול צ'י קונג, פלדנקרייז, שיטת אלכסנדר טכניקות לשימור ושיפור שיווי משקל, איזון שרירי הגוף כדרך להפחתת כאב, ואימוני כוח לשימור ושיפור מסת שריר תקינה – כל אלה הפכו לארגז הכלים שלי".

הקרחון שיכולנו לראות מרחוק

אמיר משתמש באנלוגיה שהשאיל מפיטר עטיה, רופא אמריקאי המתמחה באריכות חיים, על הטיטאניק: "הקפטן של הטיטאניק ראה את הקרחון, אבל מאוחר מדי כאשר ההתנגשות כבר הייתה בלתי נמנעת. אם היה רואה את אותו קרחון באותה ספינה ואותו מסלול הפלגה בדיוק רק שעות ספורות קודם לכן, האסון היה בר מניעה."

לראות את הקרחון בזמן. צילום: Pexels

 שאלה: איך זה מתורגם לבריאותנו? 

"הסטטיסטיקה מדברת בעד עצמה: רק 8% מהציבור נמצא במצב העונה על ההגדרה בריאות מטבולית אופטימלית. ברפואה הקונבנציונלית – בריאות סאב אופטימלית ואפילו סאב קלינית,, קרי, אנחנו בבירור "מבשלים" תחלואה עתידית. אבל בתפיסה הרווחת ברפואה הציבורית, הגישה היא בינתיים "עוד לא צריך לעשות כלום".

לחץ דם סאב-קליני, סוכר בערכים גבוליים, חוסר איזון של כולסטרול HDL וטריגליצרידים או משקל גוף לא אופטימלי. כל אלה אינם מחייבים התייחסות על פי התפיסה הרווחת עד שחצינו קווים מסוימים.

אך זוהי בדיוק הגישה בגללה התחלואה נראית כפי שהיא נראית. כשיורדים למצב סאב-אופטימלי, הנורות כבר מהבהבות – אבל אנחנו לא תמיד יודעים לראות אותן ולכן מאחרים להתחיל לטפל ברוב אתגרי הבריאות."

אמיר מסביר: "הנורמה המקובלת כיום שאדם מגיע לקליניקה כי יש לו אבחון של מחלה".

כל העוסקים במקצועות הרפואה בין אם קונבנציונאלית ובין עם רפואה משלימה עוסקים ב "כיבוי שריפות". המעבר מרפואה ראקטיבית (גם טבעית) המציעה טיפול כאשר יש בעיה, לרפואה פרואקטיבית, המזהה כל ערך שהוא בבחינת חריגה מבריאות אופטימלית כנורה אדומה – עבורי זה הרגע לפעול למניעת חולי הרבה לפני שהוא מתרחש. זה תהליך שדורש חינוך לתפיסה חדשה של שמירת הבריאות, גם בקרב הציבור אך גם בקרב העוסקים ברפואה על כל ענפיה.
הסטטיסטיקה מלמדת אותנו שהלכה למעשה, רוב הציבור מתמודד עם אותן מחלות."

לכתבות נוספות:

"זו התזונה שאימצתי אחרי שניסיתי כמעט כל תזונה אפשרית"

איך לנצח בקרב על המשקל?

שילוב מנצח

שלוש המחלות שמעצבות את המאה ה-21

בהרצאה בכנס אוכלים בריא 2025 אמיר הציג מציאות שכולנו חייבים להיישיר מבט ולהכיר בה. הסטטיסטיקה של התחלואה העולמית מלמדת אותנו כי על 80% מתעודות הפטירה כתוצאה ממחלה יירשמו שלוש מחלות בלבד! המשותף לשלושתן היא שבריאותנו המטבולית הרופפת כציבור היא המניעה את הגרף למעלה. 

הוא ממשיך בהסבר "מחלות נוירודגנרטיביות כגון אלצהיימר ופרקינסון, מחלות לב וכלי דם, וסרטן. כולן מחלות מטבוליות בעיקרן. כיום יש מדע איתן המדגים כי סטטוס מטבולי ופיזיולוגי תקין זו האסטרטגיה היעילה ביותר למניעת שלושתן, ומעקב בבדיקות פאנל קרדיו מטבולי, שכיום לצערי אנו נאלצים לעשות באופן פרטי ובהתאמה לביצוע אופטימיזציה של בריאותנו המטבולית דרך Lifestyle interventions. זו הרפואה המונעת שתשנה את הסטטיסטיקה של התחלואה במאה ה 21."

עבור מי שפספס מצרפים כאן תקציר מהרצאתו. 

תקציר ההרצאה בכנס אוכלים בריא ה 16 | לנצח את אתגרי הבריאות של המאה ה-21

מניעה מתחילה הרבה לפני האבחון

אמיר מסביר "השקענו טריליונים בפיתוח תרופות לכל סימפטום – זאת דרכה של רפואה ריאקטיבית. אבל לא השקענו כמעט כלום במניעת אותן המחלות עצמן דרך הנגשת הידע לשינוי אורחות חיים ובנייה של הרגלי בריאות מונעי חולי.

השקענו טריליונים בפיצוח גנטיקה ומוטציות גנטיות להתאמת טיפולים תרופתיים. אך נכון להיום, מעט מידי תקציבים מושקעים בהבנה של בריאות מותאמת אישית דרך אותה פרה דיספוזיציה גנטית.

רפואה  פרואקטיבית, מתמקדת באותו ידע ומשתמשת באותם כלים לצורך מניעת אותן מחלות.״ מדובר בשינוי גישה יסודי והשינוי הזה, לשיטתו של אמיר, מתחיל ממקום אחד: "ידע הוא המפתח לבריאות איתנה. לכן חלק מאוד משמעותי במסלול לאריכות ימים בקליניקה שלנו זה להקנות ללקוחות שלנו ידע וכלים לניטור בריאות, הערכת איכות השינה והבנה של הסטטוס הפיזיולוגי והמטבולי. צריך לדעת להקשיב למה שהגוף מנסה להגיד לנו – לפני שהוא צועק. המציאות של כל אדם היא שונה, מורכבת ודורשת לימוד מעמיק דרך היכרות מעמיקה של הגנטיקה ונקודות התורפה שעולות מפיענוח בדיקות אפיגנטיות. אנחנו מנהלים שיח רציף להבין את השאיפות מול המחויבויות, וביחד עם הלקוח/ה מנסים למצוא את שביל הזהב לבריאות אופטימלית, בלי לוותר על חיי משפחה או הקריירה שבחרנו."

מעט מדי תקציבים מושקעים בהבנה של בריאות מותאמת אישית. צילום: Pexels

הקליניקה לאריכות ימים של אמיר פרלמן – מודל קטן עם הצלחות גדולות

שאלה: כמה אנשים אתם פוגשים בקליניקה לאריכות ימים מידי שנה?

״האמת היא שכל כך הרבה עבודה מושקעת בכל מטופל, שנכון להיום אנחנו יכולים להכיל לא יותר מ-30 מטופלים במסלול אריכות ימים בקליניקה. אני מעורב אישית בכל שלב בתהליך. זה אומר מעבר על כל בדיקה, התאמת התזונה ובנייה של תוכנית אימונים מותאמת אישית להשגת מטרות שהגדרנו. אני וצוות הקליניקה הכולל נטורופתית ודיאטנית קלינית. לכן נכון להיום זה מודל קטן עם הצלחות גדולות. 

בשנה שעברה העברתי קורס בריאות שלמה Total wellness, הקורס היה מיועד לציבור שוחרי הבריאות אבל לשמחתי חצי ממשתתפי הקורס היו נטורופתים בכירים שהגיעו ללמוד. רבים מהם כיום מאמצים בהדרגה את הגישה. כנראה שזאת הדרך לגדול – להפיץ את הידע לציבור המטפלים ולקהל שוחרי הבריאות.  

קורס בריאות שלמה הוא מטמורפוזה, לא תיקונים זמניים.

הקורס כולל 20 שיעורי וידאו העוסקים בכל המודולים העיקריים – מהערכת סטטוס מטבולי, דרך שיטות תזונה שונות, מיטוב שינה, פעילות גופנית, ניהול מתח ועד ניטור תזונה באמצעות מחשב תזונה. עוד לומדים בו כיצד לקרוא את בדיקות הדם דרך משקפיים של בריאות אופטימלית ולא אבחון חולי ואף נעשה היכרות עם בדיקות אפיגנטיות מתקדמות באמצעותן ניתן להכיר את נקודות התורפה האישיות שלנו או של המטופל והקרחונים המתייצבים בנתיב השיט במסלול החיים.

בסוף הקורס יש מפגש אישי של שעתיים עם אמיר וצוות הקליניקה. המפגש נועד לסייע לעשות התאמה אישית וליישם נכון את הידע ואת הכלים שלמדנו במסגרת הקורס.

ידע הוא המפתח לבריאות איתנה. צילום: Pexels

"במהלך 2025 הרצנו קורס פיילוט עם 30 משתתפים. הייתה הצלחה שלחלוטין מקבילה להצלחות של המטופלים בקליניקה. זה היה עבורי Beyond Fantastic. 

הבנתי שאנחנו חייבים להסב את הקורס לפורמט דיגיטלי היברידי. שיעורי וידאו איכותיים עם ליווי של צוות הקליניקה לאורך כל הדרך.

מתחילת ינואר 2026 הקורס מוצע לציבור שוחרי הבריאות כקורס מקוון המאפשר למשתתפים ללמוד בקצב שלהם. הקורס הוא למעשה "קליניקה DIY" שמעבירה את כל הידע מאחורי תכנית הליווי השנתית.

התוצאות של משתתפי המחזור הראשון הן הוכחה חד משמעית עד כמה ידע הוא המפתח לבריאות ולאריכות ימים. התוצאה של עבודה נכונה, בין אם בקליניקה או בקורס – היא לא "שיפור מסוים", מדובר במטמורפוזה", אמיר אומר בהתרגשות. "אנשים משילים את הקילוגרמים המיותרים, נרפאים ממחלות הסינדרום המטבולי, משפרים את הסטטוס הפיזיולוגי, מתפקדים ונראים לפחות עשר שנים צעירים מגילם הכרונולוגי בתהליך של שנה עד שנתיים."

שאלה: מה הסוד שמביא כאלה הצלחות? 

"אנחנו לא זורקים על המטופל/ת ערימה של עצות והנחיות, זה פשוט לא עובד. צריך להנגיש ידע ולתת ליווי תומך ידע והבנה אמיתית – זה המפתח לשינוי הרגלי חיים.

במקביל אנחנו מציעים דרך לבחון התקדמות כפשוטו. ניטור בריאות מפורט ומעקב באמצעות בדיקות אפיגנטיות, המאפשר לנו לבחון את הגיל האמיתי של המטופל/ת, קרי הגיל הביולוגי. 

כאשר אדם רואה שאפשר בדרכים פשוטות וטבעיות להחזיר את השעון עשור לאחור, זה דלק מטורף. והכי חשוב כל אחד יכול לעשות את זה וכמעט בכל גיל! יש לנו אנשים שנכנסו למסלול בעשור השמיני לחייהם והגיעו לתוצאות שהן לא פחות ממדהימות".

הזמנה לוובינר שמעניק לכם כלים ומסביר את השיטה

אם הנושא קרוב ללבכם ואתם רוצים לחוות את הגרסה הטובה ביותר של עצמכם בכל גיל, אנחנו מזמינים אתכם להירשם לוובינר מיוחד של שעתיים מלאות שיתקיים ב-16 באפריל. בוובינר הזה, אמיר יציג את גילויי המדע העדכניים המהווים בסיס לרפואה הפרואקטיבית ויעניק כלים מעשיים שאפשר ליישם מיד ולראות תוצאות.

להלן לינק הרשמה לוובינר בריאות שלמה

רוצים לשמוע עוד? שלחו פנייה או התקשרו לקליניקה
או שלחו וואטסאפ 072-3385141 

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו