קרפ כוסמת מלוח עם סלסת אבוקדו וטחינה לימונית – מתאים לאיזון סוכרת לפי הסו-ג'וק

קרפ כוסמת מלוח עם סלסת אבוקדו וטחינה לימונית. תמונה: אילוסטרציה

לפי הסו-ג'וק, גם מזונות “בריאים” עלולים להזיק אם הם נאכלים מתוך מתח והכרח.
המפתח הוא מזון שמרגיש נעים, משביע ומזין – בלי להפעיל סטרס.

כוסמת נחשבת דגן מחזק ולא מייבש, וכשמשלבים אותה עם אבוקדו, טחינה ולימון – מתקבל איזון בין יציבות לרעננות.
זו ארוחה שתומכת באיזון סוכר דרך תחושת סיפוק ורוגע, לא דרך מאבק.

קרפ כוסמת מלוח עם סלסת אבוקדו וטחינה לימונית

3 מנות | 25–30 דקות + השרייה

קרפ כוסמת

1 כוס כוסמת ירוקה – להשרות ½ שעה – 24 שעות. לסנן

¼1 כוסות מים (למרקם “שמנתי” זורם)

1 כף שמן

מלח ופלפל

הכנה של קרפ הכוסמת

טוחנים את הכוסמת עם המים, השמן והמלח למרקם חלק.

מחממים מחבת שטוחה ללא שמן.

כשהמחבת חמה, יוצקים שכבה דקה מהבלילה.

הופכים כשהבלילה מתייבשת והשוליים מתקלפים מאליהם.

סלט עגבניות שרי

2 כוסות עגבניות שרי צבעוניות

1/2 צרור כוסברה קצוצה

צ׳ילי לפי טעם

2-1 כפות מיץ ליים

1 כף שמן זית

מלח

1/2 שן שום כתושה

מערבבים את הרכיבים.

סלסת אבוקדו

1אבוקדו

ליים, בצל ירוק, כוסברה וצ׳ילי פרוס על פי טעם

מלח

חותכים את האבוקדו לקוביות קטנות או מועכים אותו ומערבבים את הרכיבים.

טחינה לימונית

3 כפות טחינה גולמית

1–2 כפות לימון

מים לדילול

מערבבים עד לקבלת המרקם הרצוי.

הרכבת קרפ הכוסמת

ממלאים את הקרפים בסלט/סלסה ומזלפים טחינה.

בתיאבון!

טיפ איזון סוכר

כוסמת הדגימה ירידה ב-PPG לעומת לחם חיטה בניסויי הזנה; GI לרוב נמוך-בינוני 

מילון מונחים

PPG – רמת גלוקוז לאחר הארוחה

לכתבות ומתכונים נוספים בנושא סוכרת וסו-ג'וק

לאזן סוכרת לפי הסו-ג'וק – קארי ירקות עם למון גראס, קוקוס וטופו (או יובה)

לאזן סוכרת לפי הסו-ג'וק – סלט עשבי תיבול עם פירות יער, טופו קראנץ' ושאלוט כבוש

לא רק תרופות – שיטת סו-ג'וק מראה תוצאות מפתיעות בטיפול בסוכרת מסוג 2

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו