סלט טאבולה מושלם: חגיגה מרעננת של בורגול ועשבי תיבול
סלט טאבולה מושלם: חגיגה מרעננת של בורגול ועשבי תיבול. צילום: יח"צ
סלט טאבולה הוא לא רק טעים, אלא גם בריא להפליא!
העשבים הירוקים הטריים עשירים באנטיאוקסידנטים חיוניים המגנים על תאי הגוף.
הבורגול, שהוא למעשה חיטה מעובדת בתהליך מינימלי, מספק סיבים תזונתיים חשובים התורמים לבריאות מערכת העיכול ולתחושת שובע לאורך זמן.
העגבניות העסיסיות, מלבד היותן מקור מצוין למגוון רחב של פיטוכימיקלים וויטמין C, מוסיפות צבע וטעם שהופכים את הסלט הזה לארוחה מזינה, מאוזנת ומהנה במיוחד.
כסלט המבוסס על 100% רכיבים טבעיים מהצומח, הוא מתאים באופן מושלם לכל אחד – בין אם אתם מקפידים על תזונה טבעונית, מעדיפים אוכל צמחוני, או פשוט אוהבים לשלב בתפריט היומי שלכם מנות בריאות ועשירות בערכים תזונתיים.
למתכוני סלטי בריאות נוספים:
מתכון לסלט טאבולה מושלם
מצרכים:
חצי כוס בורגול
כוס קוביות עגבניות טריות
שליש כוס של נענע טרייה
3 צרורות של פטרוזיליה
שליש כוס של בצל ירוק קצוץ
שליש כוס שמן זית
3-4 כפות של מיץ לימון
מלח
הוראות הכנה:
השרו את הבורגול בקערה עם מים רותחים ומעט מלח עד שיתרכך לגמרי. תהליך זה יימשך כ-15-20 דקות.
סננו את הבורגול היטב במסננת דקה והניחו לו להתקרר לטמפרטורת החדר.
הוסיפו חצי כפית מלח לקוביות העגבניות הטריות, ערבבו בעדינות, והניחו להן לנוח למשך 10 דקות.
הסירו בקפידה את הגבעולים העבים של הפטרוזיליה, קצצו את העלים ואת הנענע הטרייה דק-דק עד לקבלת תערובת עשבים ירוקה ורעננה, והעבירו לקערת הגשה גדולה.
הוסיפו לקערה את הבורגול המצונן, העגבניות המומלחות על נוזליהן והבצל הירוק הקצוץ דק. ערבבו היטב.
הכינו רוטב על ידי ערבוב שמן הזית עם מיץ הלימון הטרי ומלח לפי טעמכם.
מזגו את הרוטב לתוך הסלט וערבבו היטב עד שכל המרכיבים מצופים.
תנו לסלט לנוח כ-15 דקות לפני ההגשה, כדי לאפשר לכל הטעמים להתמזג ולחומרים לספוג את הרוטב.
