העצים שעושים לנו טוב, אבל ממש!
העצים שעושים לנו טוב, אבל ממש! צילום: pixabay
ט"ו בשבט הוא חגם של האילנות, וזו הזדמנות מצוינת להכיר תודה על נוכחותם בחיינו ולתת להם חיבוק גדול.
בעוד יש הטוענים שחיבוק עצים אמיתי משרה שלוות נפש, אנחנו נחבק במילים.
לכבוד ט"ו בשבט, ביקשנו מ-5 נשות מקצוע מוערכות בתחום התזונה לספר לנו על עץ אחד שהן מודות עליו ועל תרומתו לבריאותנו.
אלה העצים שהן בחרו:
עץ זית
שירן אגמי מודה על עץ הזית. צילום: pixabay
שירן אגמי – מנטורית, מנחת הפודקאסט 'תזונה מושכלת', מתכונאית תזונה טבעית, מנחת סדנאות ומרצה בתחום התזונה:
"אחד הסמלים הידועים של השלום הוא יונה לבנה, לעיתים כשהיא מחזיקה בפיה עלה או ענף של עץ זית.
כל כך הרבה סיפורים על עץ הזית עוד מימי התנ״ך.
מזה עשרות אלפי שנים שהוא הפך לסמל הבריאות והשלום והוא אחד משבעת המינים של ארץ ישראל.
הוא סמל לעוצמה ולחוזק, מסתגל לתנאים הקשים ביותר ושורד גם בתקופות בהן אין מים.
״שמן החיים הוא שמן זית״ – שמן הזית המופק מפרי הזית הוא מקור לחום וריפוי כל כך חשוב בשביל החיים על פני האדמה.
הוא נחשב לאיכותי מאוד הן מבחינת ערכיו התזונתיים הגבוהים והן מבחינת טעמו העשיר.
הוא מונע מחלות לב, מפחית לחץ דם, יעיל מאוד בשמירה על המשקל, מעולה למפרקים ועוד ועוד.
בימים מורכבים אלו, חשוב שנצרוך שמן זית ישראלי בכדי לתמוך ישירות בתוצרת הישראלית וחיזוק החקלאים והחקלאות בישראל.
טיפ אישי ממני: תוציאו את שאר השמנים מהמטבח שלכם ותתחילו לצרוך שמן זית איכותי על בסיס יומי: לסלטים, תבשילים ותתפלאו גם לטיגון ולמאכלים מתוקים.
כבר שנים שאני אופה עוגת שוקולד עם שמן זית, עוגיות ואפילו משתמשת בו לזילוף על פירות.
שירן אגמי משתמשת בשמן זית לכל דבר. צילום: רן יחזקאל
למאמרים קודמים בנושא עצים בריאים:
עץ הקקאו
עץ הקקאו – ההתמכרות הבריאה של מורן איינשטיין. צילום: 123RF
מורן איינשטיין – יועצת תזונה טבעית, בוחרת להודות לקקאו – משקה האלים:
"סגולותיו התגלו לפני שנים רבות והוא נמצא בשימוש לפחות משנת 1100 לפנה"ס.
בניגוד לטענה הרווחת שיש להגביל את צריכת הקקאו בגלל כמות הקפאין שבו, אין חשש מאחר וכמות הקפאין שבו זניחה מאוד.
למה כדאי לשלב קקאו בתפריט?
- משפר את היכולת הקוגניטיבית
- מגביר את כוח הגברא
- מעכב הזדקנות
- מכיל פלבנול – אנטיאוקסידנט שחשוב מאוד לבריאות ותפקוד תקין של המוח
- מוריד לחץ דם ומשפר את זרימת הדם בגפיים
- מרכיב חיוני בטיפול במחלת הסוכרת
- שומר על בריאות וגמישות כלי הדם
- מונע היווצרות פלאקים בכלי הדם
- מסייע להתאוששות השרירים אחרי פעילות גופנית או עבודה פיזית
- מסייע לשמור על בריאות העור, השיער והציפורניים
- מכיל מלנין המגן על העור מפני נזקי האור
ניתן להכין מהקקאו שוקולד ביתי ובריא, משקה חם או קר ועוד. אני התמכרתי".
מורן איינשטיין מכורה לקקאו. צילום: אלבום פרטי
למתכונים של מורן עם קקאו:
עץ התאנה
תאנה – איך אפשר שלא להתאהב בה. צילום: pixabay
אלמוג גולד, נטורופטית, מטפלת בתזונה מערבית ומסורתית בת"א:
"בילדותי, בשעות שהיה בי צורך לתפוס מרחק מהכל, הייתי יורדת במורד השביל, דרך כרם הזיתים ומתיישבת מתחת לעץ תאנה עתיק שגדל בבור מים.
הייתי מביטה על בתי המושב ומהרהרת עם עצמי.
אולי בגלל זה, עד היום כל פעם שאני אוכלת תאנה אני מתענגת על הטעם המיוחד שלה.
כנטורופטית אני נהנית גם מסגולותיה הבריאותיות – מלאה בסידן, ברזל, אבץ, נחושת שלל נוגדי חמצון ומה לא.
היא תומכת בבריאות העצם, בתפקודי המוח, בעיכול, מסייעת לאיזון כולסטרול ולחץ דם וגם עוזרת לאנטיאייג'ינג.
ומה שחשוב שהיא משלנו!
במקום לקנות פירות מיובשים או אבקות אקזוטיות מארצות רחוקות, בואו נהנה מהמקומי והבריא, קפסולות הבריאות שגדלות בארץ שלנו".
אלמוג גולד מודה על התאנה. צילום: שני נחמיאס
עץ אמלה (AMLA) – Phyllanthus emblica L
חגית אריאלי שיינפלד – מטפלת מוסמכת באיורוודה, בהודייה על העץ שאולי אתם לא מספיק מכירים:
"לפני שנים החלטתי לקנות לעצמי מתנה – עץ אמלה.
כבר דימיינתי איך אני קוטפת מהעץ את הפירות הירוקים העגלגלים שלו, ומכינה מהם מיץ או מרתח, ריבה או צ'אטני או חמוצים עסיסיים.
נסעתי במיוחד למשתלה שמתמחה בעצים אקזוטיים, ושתלתי אותו במקום מכובד בגינה שלי.
לצערי, הוא צימח גזע, ענפים ועלים אבל מעולם לא הניב לי פירות.
עם זאת, תמיד שמור לי מקום מיוחד בלב לעץ הזה, כיוון שבאיורוודה – הרפואה ההודית המסורתית הוא זוכה לכבוד רב.
פירות האמלה בהודו. צילום: חגית אריאלי שיינפלד
גם בארץ ניתן להשיג אותו כחלק מפורמולות פופולריות לתמיכה בעיכול, אבל לא רק.
אמלה, הידוע גם בשם אמלאקי או Indian Gooseberry (דומדמנית הודית) גדל בעיקר באזורים שונים בהודו, דרום מזרח אסיה, סין, איראן ופקיסטן ונחשב לסוג של סופר פוד.
אחת הסיבות היא תכולת ויטמין C והפוליפנולים שבו.
על פי פרסומים, 100 גרם של אמלה מכיל כמות ויטמין C זהה לזו המצויה ב-20 תפוזים!
הדבר הופך אותו למרכיב תזונתי מעולה למניעת הצטננות, חיזוק מערכת החיסון והפחתת נזקי רדיקלים חופשיים (הודות לחומצה גאלית וחומצה אסקורבית).
אגב, בניגוד למקורות אחרים לוויטמין C, אמלה אינו חומצי.
בנוסף הוא מהווה גם מקור לוויטמין E, סידן, זרחן ואפילו ברזל.
בשימוש מסורתי משמש בהפחתת כולסטרול ושומנים בדם.
מחקרים שונים הראו את ההשפעות המגנות של אמלה ו/או מרכיביה מפני מחלות לב וכלי דם.
בנוסף הוא מסייע לשמירה על רמות סוכר מאוזנות.
על פי פרסומים, הוא מעכב שחרור אינסולין ועלייה מהירה של סוכר לאחר הארוחה, הודות לחומצה אלגית.
משפר תהליכי עיכול, מסייע למצבים של כיב קיבה, ריפלוקס וצרבת.
תומך במשקל תקין ומאוזן, בין היתר הודות לתכולת הסיבים התזונתיים שבו.
בעל תכונות נוגדות דלקת, בעיקר במצבים של קדחת השחת, דלקת פרקים, אוסטאופורוזיס וכאבי פרקים, בעיות עור ועוד.
על פי מחקרים, לאמלה יש השפעה נוגדת סרטן גבוהה, במיוחד עם סוגי סרטן מסוימים כגון סרטן המעי הגס וסרטן הריאות.
תמצית של אמלה עשוייה לגרום לאפופטוזיס (מוות מכוון) של תאים סרטניים מבלי להשפיע על תאי גוף בריאים.
גם בהיבט הקוסמטי לאמלה ישנה השפעה מיטיבה על השיער (ממריץ את צמיחת זקיקי השיער, מסייע במניעת האפרת שיער מוקדמת ועוד) ועל עור הפנים.
לכן נהוג להשתמש בו בתכשירים קוסמטיים שונים (שמפו ושמנים לשיער, קרמים וכד')".
חגית אריאלי שנייפלד. צילום: מיטל קריספל
שיח אברהם
ענת גרינברג – מטפלת ברפואה טבעית בוחרת לתת כבוד דווקא לשיח:
"שיח אברהם הוא החבר הטוב ביותר של כל אישה.
הוא שיח הנשיות – קשוב ואוהב ונותן הרגשה טובה כמו חבר טוב, תומך ומכיל.
הוא אפילו מעורר חשק מיני אצל האישה ונוגד אקנה כלומר תורם ליופי של האישה.
התרומה הטובה ביותר שלו לאישה הוא איזון הורמונלי.
כלומר, הוא מטפל ב:
- הפרעות מחזור
- כאבי מחזור
- תסמינים קדם ווסתיים אחרים
- דימום לא מספיק או רב מידי
ולאישה המינקת הוא יעשיר את תנובת החלב שלה."
שיח אברהם – חברה הטוב של האישה. צילום: pixabay
