המלצות מגובות מחקרית לשמירה על הבריאות גם בתקופת הקורונה
"התזונה היא חלק משמעותי ובלתי נפרד מחיזוק מערכת החיסון" מסביר אופיר פוגל, נטורפת מוביל ומנוסה, שהגענו אליו להתייעץ בנוגע לחיזוק מערכת החיסון.
אז מאיפה להתחיל?
- 10 ירקות ביום
"כדאי לאכול מגוון וכמות רבה מאוד של ירקות – זה הבסיס התזונתי שמחזק את מערכת החיסון. אל תשכחו גם את הפירות מהם כדאי לאכול 2-3 ביום עבור מרבית האנשים".
מבין הירקות מומלץ להדגיש את העלים הירוקים, הירקות הכתומים ומשפחת הבצליים. כלל אצבע אותו רשמתי בספר השני שלי אומר the darker-the better. משמע, ככל שירק או פרי כהה יותר, כך הוא מכיל יותר נוגדי חמצון שחשובים לבריאות ולחוזקו של הגוף. זה מחזק את ההמלצה על אכילת סלק, מרמז מדוע קייל וברוקולי מוצלחים יותר מאחרים, ומסביר מדוע פירות יער כהים כמו אוכמניות, פטל, אסנות וכדומה כל כך תורמים לבריאות.
- ממה להימנע?
אוכל מתועש ומלא בסוכר נשמר היטב במזווה ויכול להיות מפתה בעיתות לחץ, עם זאת אופיר מזהיר: "הימנעו ככל הניתן מאכילת סוכר על שמותיו השונים. הכוונה לסוכר לבן, סוכר חום וכדומה שנמצאים במזונות ומשקאות כל כך רבים. דווקא מעט דבש איכותי, מולסה ללא גופרית, סילאן ללא תוספת סוכר יכולים לסייע". בנוסף, הוא מזהיר מפני אוכל מתועש ומעובד יתר על המידה ומפנה לרכישת חומרי גלם איכותיים וטריים.
-
סופר פודס לחיזוק המערכת
- "קבוצות מזון נוספות שמומלצות במיוחד הן קטניות, אגוזים, אצות, פטריות, עשבי תיבול ותבלין" מסביר אופיר. הוא ממליץ על תוספות בריאות וממוקדות לבריאות בכלל, ולמערכת החיסון בפרט:
- שום טרי
- קצח טחון
- ג׳ינג׳ר טרי
- כורכום טרי
- פולן
- פירות יער כהים
- פטריות שיטאקה
- מורינגה
- תזונה היא לא הכל!
אופיר הוא אחד מהתומכים הגדולים והמקדמים בפועל של תזונה בריאה, אבל הוא אומר שהיא לא הכל "תזונה היא משמעותית, אבל מעבר אליה יש עוד גורמים שיכולים לשפר את בריאותנו ולחזק את גופנו – למעשה, מדובר בבסיס החשוב ביותר לחיזוק מערכת החיסון".
הוא ממליץ על מספר צעדים שאפשר לנקוט כדי להתחזק:
- דווקא עכשיו – מגע! כמובן שכעת יש להישמע להוראות משרד הבריאות על מנת למנוע הדבקה. עם זאת, אנשים שנמצאים יחדיו בבידוד – שימו לב שמגע עור לעור משפר תוך דקות את תפקוד מערכת החיסון; מגע טיפולי או מגע אוהב יעשו את העבודה. זה מתאים כמובן גם למי שטרם חלה, מאחר ומערכת חיסון חזקה תפחית סיכון להדבקה (מישהו אמר חיזוק הזוגיות בעיתות משבר?).
- שינה של שבע וחצי שעות ביממה, לפחות! לדבריו, אנחנו אמורים לקום רעננים ולתפקד עם אנרגיה מספקת במהלך היום.
- וויטמין D טבעי שאפשר להשיג באמצעות חשיפה בריאה ובטוחה לשמש; 15 דקות ביום עם פנים מוגנות וגפיים חשופות יהיו מעולות לבריאות.
