המסורת ממשיכה

המסורת ממשיכה: אוכלים בריא

אחרי 5 פעמים כבר בהחלט אפשר לומר שזו מסורת: כנס אוכלים בריא –  כנס התזונה והבישול הבריא של פורטל התזונה Eatwell והוצאת הספרים פוקוס שוב יוצא לפועל, והפעם במתכונת גדולה יותר ועשירה יותר.

השנה הכנסנו "דם חדש" לכנס. ניסינו גם להישאר עדכניים ולגעת בכל הסוגיות הבוערות כרגע בעולם הבריאות והתזונה ועם זאת ניסינו גם לגוון, להביא מרצים חדשים, מובילים בתחומם, חלקם פחות מוכרים, כדי להפוך את החוויה לעשירה, מעמיקה, מלמדת ובעיקר – תורמת לבריאות.

כנס אוכלים בריא 5 יתקיים גם השנה בתיאטרון גבעתיים (מסורת זו מסורת) בתאריכים 31-30 במאי. גם השנה שילבנו הרצאות מעשירות ועדכניות על היתרונות הבריאותיים של תזונה נכונה, לצד סדנאות בישול בריא שיעניקו כלים מעשיים ויעילים שיאפשרו למשתתפים בכנס לא רק ללמוד באופן תיאורטי אלא גם לחזור הביתה עם תפריט בריא יותר ועם כלים מעשיים שיאפשרו להטמיע את הידע הזה ברמה היומיומית במטבח.

הכנס יתקיים במספר אולמות בו זמנית כאשר במשך כל הזמן יהיה מתחם תוסס וצבעוני של 50 דוכנים מגוונים של מזון בריא, קינוחים טבעיים, שייקים וטעימות של מזונות בריאות, לצד מוצרים חדשים כגון כלי בישול, ספרים מקצועיים, תוספי תזונה ושלל פתרונות טבעיים לאורח חיים מאוזן ובריא.

הדובדבן של הכנס הוא ללא ספק פאנל המומחים בנושא אכילת מוצרים מן החי – ללא ספק אחת השאלות הבוערות בעולם התזונה הבריאה – האם מזון מן החי (בשר, דגים, מוצרי חלב וביצים) אכן בריא לנו או מזיק. בפאנל ישתתפו ד"ר עדיאל תל אורן, ד"ר גיל יוסף שחר, מיקי בן דור וד"ר גל דובנוב-רז.

בשר – כן, או לא? שאלה שננסה
לתת עליה את הדעת בפאנל המומחים
צילום: jeffreyw-cc-by

מה עוד צפוי לנו בכנס העשיר הזה?

אלון אולמן, קואצ'ר להצלחות מעשיות, ייתן כלים לאימוץ אורח חיים בריא. בהרצאה שלו הוא יספר סיפור חיים יוצא דופן על עוצמתה של הרוח האנושית, על היכולת לפרוץ את גבולות הגוף והמחשבה, על המתכון הנכון שמאפשר לחולל שינוי מהותי ולחיות את החיים במלוא עוצמתם. ההרצאה שלו ללא ספק תיתן כלים להצלחה באימוץ אורח חיים בריא ועיסוק בספורט.

מיכל צפיר, שהיתה בעברה אישה שמנה וירדה במשקל ומאז הפכה לגורו של נשים שרוצות לרדת במשקל ולחיות חיים בריאים, תיתן גם היא מהטיפים שלה, כשהם שזורים במסר ברור ואופטימי: "אם אני יכולה – גם אתם יכולים". מיכל תחשוף את סיפורה האישי בדרך להרזיה, עם כל התובנות, הטיפים והמתכונים.

השנה יש לנו גם אורח מחו"ל, ד"ר גבריאל קאזנס, סופר, מומחה עולמי לתזונה טבעית ואיורוודה ופסיכיאטר. בגיל 70 ובבריאות מצוינת (עליכם לפגוש אותו כדי להאמין) ד"ר קאזנס משלב בעבודתו עקרונות מהרפואה הסינית, מרפואת האיורוודה ועקרונות תזונה טבעית, וכל זאת יחד עם מחקר וניסיון קליני של 40 שנה. ההרצאה שלו תעניק כלים מעשיים ושלל המלצות לתזונה טובה יותר. היא תתקיים באנגלית אך ישנה אפשרות לאוזניות עם תרגום. אל תפספסו.

ד"ר קאזנס. צריך לפגוש כדי להאמין

הרצאה נוספת שתתקיים באולם הגדול היא הרצאתה של ד"ר דינה אייזן, רופאת משפחה בהכשרתה וסטנדאפיסטית מוכשרת בהווייתה. ד"ר אייזן תדבר, בהרבה חוש הומור, על הסיבות לאכילה רגשית ותראה לנו בדרכה הקלילה והמשעשעת מהי הדרך היחידה להיגמל מהרגל של אכילת יתר, על קבלה עצמית ועל הטריק הסודי הפשוט אך האפקטיבי מכולם: צחוק!

מבעיות עיכול ועד עור בריא

מלבד ההרצאות באולם הגדול תתקיימנה גם הרצאות נוספות באולמות הקטנים: שלמה דרהמה ירצה על ניקוי רעלים ועל מזונות על שונים שתורמים לגוף שלנו להתמודד ברמה יומיומית עם רעלנים, ליאורה אקוקה גולדברג תדבר על דיאטת ה-ph ותסביר כיצד הדיאטה הזאת תורמת למראה גוף ועור צעירים ורעננים יותר, הנטורופתית איה הוד תלמד את הנושא הכאוב והבוער של בעיות עיכול וגם תיתן פתרונות טבעיים רלוונטיים לבעיות שונות כמו מעי רגיז, איריס אסיה ואורלי מוריס יגישו לנו הרצגה – שילוב ייחודי של הרצאה והצגה, בה הן ישימו דגש על 10 צעדים לחיים רזים ובריאים – יהיה משעשע ומחכים. ולסיום, פאולה רוזנברג, מומחית לתזונה בריאה, תפנה לעסוקים שבינינו ותציע פתרונות יעילים להכנת אוכל בריא במהירות גם לאלה שכל היום מסתובבים מחוץ לבית ואין להם את הזמן לבשל לעצמם.

ליאורה אקוקה גולדברג. מומחית
לעור צעיר ובריא

חוזרים הביתה עם מתכונים!

במהלך הכנס יתקיימו גם חמש סדנאות בישול חווייתיות, שבמהלכן יקבלו המשתתפים חוברת מתכונים. בין הסדנאות: פיליס גלזר הוותיקה תכין קינוחים בריאים ומתוקים, שלא מתלווה לאכילתם שום הרגשת אשמה. אומינה דקמי וקארונה ירון יכינו מטעמים המשלבים מזונות על במטעמים חיים וטבעוניים, עדנה מינץ ורומי חוכמה יעבירו סדנה התומכת בתהליך של ניקוי רעלים ויכינו מנות קלות התומכות בתהליכי ניקוי, שירי מזור ואסף לשר יעבירו סדנת בריאות פיוז'ן ויבשלו מנות בריאות ממטבחים שונים בעולם, וטליה לוין תלמד כיצד ניתן להכין בבית פאסט פוד בריא ומזין.

אל תרשו לעצמכם לפספס את הכנס החשוב הזה. הוא יכול לשנות את חייכם.  הציצו בתוכנייה, קראו על ההרצאות ושריינו לעצמכם מקומות.

מחיר כרטיס יחיד להרצאה/סדנת בישול – 49 ₪; 2 כרטיסים במחיר 90 ₪; ברכישת 3 כרטיסים ומעלה – 40 ₪ לכרטיס. מספר המקומות מוגבל.

מומלץ להבטיח מקומות מראש. הכניסה למתחם הדוכנים ללא תשלום.

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו