אורז תאילנדי אדום וקערת סלט

מאת: טליה לוין, יועצת בריאות הוליסטית

זמן קריאה: 2 דקות

אורז תאילנדי אדום וקערת סלט

בתאילנד אוכלים הכל מטוגן בשמנים לא בריאים – עוף מוקפץ, אורז לבן מטוגן, אטריות מוקפצות, שרימפס מטוגן …. לעומת זאת אני שתתי ואכלתי הרבה קוקוסים טריים (מי קוקוס ו"בשר" הקוקוס), פאפיות, מנגו ולמזלי התגוררתי ליד מסעדה מופלאה עם מזון בריא יותר.

על אף שאני מכירה את האורז התאילנדי האדום מעולם לא בישלתי איתו. אהבתי את המנה הזו שהזמנתי לעיתים תכופות. ארוחה כל כך פשוטה אבל לפעמים אנחנו צריכים להיות מוזכרים בדברים הפשוטים בחיים.

אורז אדום מאודה עם סלט ירקות גדול וטחינה גולמית (הבאתי איתי טחינה מהארץ)
טיפ: מלכתחילה הכינו כמות אורז גדולה כדי שיהיו שאריות ותוכלו להכין ארוחה נוספת למחרת: הקפיצו את שאריות האורז עם ירקות או הוסיפו את האורז לסלט אחר.

רכיבים:
אורז אדום – השרו 1 כוס אורז במשך הלילה (ההשריה מנטרלת את החומצה הפיטית המונעת ספיגת מינרלים) סננו ובשלו עם 2 כוסות מים

לסלט:
חסה
מלפפון
כרוב אדום
גזר מגורד
עגבנייה – חתוכה לקוביות
זיתים

לרוטב:
שמן זית, לימון סחוט טרי, מלח הימלאיה – מזגו על הסלט וערבבו היטב

הניחו את הסלט בקערה גדולה, את האורז הניחו מעל ומזגו טחינה גולמית בנדיבות.

והנה ארוחה קלה שמתאימה גם לפסח

גם פשוט! גם טעים! גם בריא!