שיפודי טופו עם ירקות
מאת: אביטל סבג
זמן קריאה: < 1 דקה
לא רק ליום העצמאות (123RF)
חשוב
טופו איכותי הוא תנאי חובה.
להשרות במרינדות השונות לפחות 5 שעות לפני הצליה.
המצרכים
200 גרם טופו
ירקות שונים חתוכים לריבועים גדולים, או כפי שהם: פלפל אדום, זוקיני, בצל, עגבנית שרי, פטריות
למרינדה מזרחית
חצי כוס שמן זית
רבע כפית בהרט
כפית כמון
כפית פפריקה (אפשרי חריפה)
כפית כורכום
כפית מלח גס אטלנטי
שום כתוש
למרינדה אסייתית
רבע כוס שמן שומשום
רבע כוס שמן זית
רבע כוס רוטב סויה אורגני
חצי לימון סחוט
כפית פלפל שחור
כפית קארי
חצי כפית פלפל צ'ילי גרוס
אופן ההכנה
חותכים לקוביות, ומשרים במרינדה חמש שעות לפחות.
משפדים על שיפודי עץ קטנים וצולים על האש.
המתכון לקוחים מתוך הספר "חמש עונות במטבח-בישול טבעוני ברוח הזן" – גפן
אביטל סבג
