סופגניות אפויות ובריאות

לא צריך לטגן כדי ליהנות מהטעם של חנוכה.

רכיבים

• 1.5 כוסות קמח כוסמין 70%
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 1/4 כפית מלח
• 3/4 כוס סוכר קוקוס
• 1 ביצה גדולה
• 1/4 כוס שמן צמחי/שמן קוקוס של כרם טבע
• 1 כפית תמצית וניל
• 3/4 כוס רוויון — חלב חמאה / Buttermilkאו חלב שקדים+חלב אורז
• 2 כפות חמאה מומסת
• 1/2 כוס אבקת סוכר
• 2/3 כוס חמאת בוטנים / חמאת אגוזי לוז
• תבנית אפיה עם כוסות
• מזרק פלסטיק קטן

סופגניות אפויות באדיבות חברת כרם טבע. צילום: יחצ

הוראות הכנה

• מחממים תנור ל-180 מעלות.
• משמנים תבנית אפייה עם כוסות (בעלת שקעים, כזו שמשמשת לאפיית מאפינס).
• בקערה קטנה מערבבים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
• בבלנדר, מקציפים יחד את הסוכר והביצה עד לקבלת קצף בהיר. לאחר מכן מוסיפים את השמן ותמצית הוניל.
• מערבבים במהירות איטית ומוסיפים את תערובת הקמח-מלח-אבקת אפייה בשלוש הוספות הדרגתיות, לסירוגין עם תוספת הרוויון, עד לקבלת בלילה אחידה.
• מחלקים את הבלילה באופן שווה בין הכוסות שבתבנית המשומנת.
• כל כוס ממלאים עד ל-3/4 בלבד.
• אופים במשך 9-11 דקות או עד בדיקה של נעיצת קיסם שיוצא נקי מהסופגנייה.
• במקביל, מכינים קערה קטנה עם חמאה מומסת וקערה קטנה עם אבקת הסוכר.
• כאשר הסופגניות נאפו, מוציאים אותן מהתבנית. טובלים את חלקן העליון בחמאה המומסת ומגלגלים בסוכר. ממקמים את הסופגניות על מגש קירור, כדי לתת לסוכר להתקבע.
• כשהסופגניות מתקררות, באמצעות מזרק פלסטיק קטן, מנקבים חור במרכז הסופגניה ומחדירים כמות קטנה של ריבה / שוקולד / ריבת חלב.

מגישים בהנאה!

המתכון באדיבות "כרם טבע"

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו