כל הסיבות לאכול כוסברה
כל הסיבות לאכול כוסברה. צילום: pixabay
כוסברה הינה ירק בן משפחת הסוככיים. זהו צמח בר שתורבת.
צמח טוב ממשפחה טובה
בני משפחה נוספים מן הסוככיים הם כמון, שמיר, שומר, אניס, פטרוזיליה וסלרי. צמח הכוסברה נאכל חי או מבושל.
חשוב לזכור שלמרות שהכוסברה מגודלת בתרבות, הרי היא צמח בר הגדל בארץ בעיקר באדמות כבדות.
כמו צמחי בר אכילים אחרים, יש לה ערך תזונתי ובריאותי רב יותר מאשר לצמחי תרבות אכילים.
כללית ניתן לומר, שמבחינת ערך תזונתי, העשירים ביותר הינם שני פסיגי נביטה של ירקות אכילים ואחריהם צמחי בר אכילים.
במשפחה בוטנית זו, משפחת הסוככיים, יש עוד צמחי בר אכילים ובהם שומר פשוט ונירית הקמה.
הזהרו מהאח המסוכן
במשפחה זו יש צמח רב שנתי, רוש עקוד, שהוא צמח רעיל ביותר ומי שמלקט צמחי בר לאכילה חייב להכיר אותו.
הוא דומה במראהו לשומר, אך אין לו את הריח שיש לשומר והוא גדל באזורים יבשים בניגוד לשומר פשוט שגדל על גדות נחלים.
יתרונותיה של הכוסברה
כל היתרונות שבכוסברה. צילום: pixabay
#1 צמח הכוסברה עוזר נגד מצבי חום
#2 לצמח זה יש יכולות מרגיעות רבות עוצמה
יכולות מרגיעות כמו לתרופה ואליום, אך ללא הנזק שיש בתרופה כימית זו, שעלול להתבטא בתופעות כמו כמו בלבול רב, אגיטציה (אי שקט) והלוצינציות (הזיות).
#3 צמח הכוסברה עוזר לסילוק מתכות רעילות מן הגוף
הימצאות של מתכות כבדות בגוף, כמו עופרת, כספית, אלומיניום וארסן גורמת לבעיות בריאות קשות ובכללן נזק למערכת העצבים, אי פוריות, מחלות לב ובעיות הורמונאליות.
כוסברה עוזרת נגד תופעות אלו בכך שהיא מגבירה את סילוק המתכות הכבדות מן הגוף.
בניסויים על בעלי חיים היא נמצאה עוזרת לסילוק הרעלת עופרת מן הגוף ולצמצום נזקים שכבר קרו בעטיה.
#4 לכוסברה יש יכולת רבה לעזור לגוף להתגבר על אינפקציות שונות
היא עוזרת נגד סלמונלה, כולרה והרעלת מזון.
#5 הכוסברה יעילה גם להורדת רמות סוכר מופרזות בדם
זאת נמצא בניסויים עם בעלי חיים.
#6 הכוסברה עוזרת גם לפעולה תקינה של הכבד
בהתאם לממצאיהם, ממליצים החוקרים לצרף צמח זה לטיפול נגד סוכרת.
למתכוני בריאות שמכילים כוסברה:
מקורות
Indian J Pharmacol. 2011;43(5):574-7.
Acupunct Electrother Res. 1995;20(3-4):195-229.
Biol Trace Elem Res. 2010;136(3):337-54.
Int J Food Microbiol. 2002;74(1-2):101-9.
J Food Sci. 2012;77(7):T119-23.
