חמאת קוקוס שוקולד מפנקת ובריאה

תמונה: אורלי גרובר

מי היה מאמין שאפשר להכין חמאה שהיא לגמרי טבעונית ודלה בסוכר? תוכלו לגוון עם שוקולד נטול סוכר או עם אחוזי קקאו גבוהים מ-60% לממרח עוד יותר מזין ודל בסוכר.

רכיבים

שתי כוסות קוקוס מגורר – שבבי קוקוס. בחרו בשבבים 100% טבעיים

חפיסת שוקולד מריר 60%

אופן הכנה

• מפזרים את הקוקוס במגש רחב בתנור שמכוון לחום נמוך יחסית – 100 מעלות. במהלך האפייה דואגים לערבב כדי שהקוקוס רק יזהיב באופן עדין וטעים ולא יישרף חלילה.
• כשהתערובת מזהיבה מוציאים מהתנור וממתינים שהיא תתקרר לטמפרטורת החדר
• מכניסים את הקוקוס למעבד מזון ומעבדים עד שהכל הופך לחמאה נוזלית – גלו סבלנות כי זה יכול לקחת בין חמש לעשר דקות בהתאם למעבד שלכם
• כשהעיסה חמאתית שוברים את השוקולד פנימה ואז ממשיכים בערבול עד שהכל הופך לעיסה אחידה

כעת רק נותר לבחור מה תרצו לעשות עם התוצאה הטעימה –

אם אתם מעוניינים בשוקולד – מזגו את התערובת למנג'טים והקפיאו אותה

אם אתם רוצים להשתמש בממרח – מזגו אותו לצנצנת שתשמור עליו למשך שבועיים לפחות גם מחוץ למקרר. הממרח הולך מעולה עם פירות וכל שילוב שאתם אוהבים.

המתכון באדיבות אורלי גרובר, זה בריא >

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו