פולנטה חמניות מוגשת עם אנטי פסטי

מאת: זהורית שייחי תזונאית קלינית

זמן קריאה: < 1 דקה

חומרים:

4 כוסות מים
כפית וחצי מלח
כוס קמח תירס

אופן הכנה:

בסיר גדול וכבד מביאים את המים לרתיחה על אש גבוהה.
מוסיפים את המלח ומערבבים, מוסיפים את קמח התירס באיטיות תוך ערבוב מתמיד בכף עץ תוך כדי הקפדה על כך שהמים ממשיכים לבעבע כל הזמן על אש גבוהה-בינונית.
אם נוצרים גושים, מועכים אותם כנגד דפנות הסיר.
כשגומרים להזרים פנימה את כל הקמח, מעבירים את הסיר לאש קטנה
וממשיכים לערבב כל הזמן תוך כדי העלאת העיסה מן התחתית וגירודה מן הדפנות כדי שלא תידבק.
ממשיכים לערבב עד שהפולנטה משתחררת באופן נקי מדפנות הסיר, בערך 40 דקות
או לפי העין ואז זה פחות זמן.

גיוון הפולנטה:
לגיוון והשבחת ערה התזונתי אפשר להוסיף זרעי דלעת או חמניות, אגוזים או קצח.
נוזלים – את המים אפשר להחליף בחלב פרה, חלב עיזים חלב סויה או אחר.