סילאן
תרכיז דומה לדבש. מופק מתמרים ומשמש כתחליף לסוכר הלבן באפייה או בהכנת ממתקים. פרי התמר בשלמותו יכול להוות תחליף ל"משהו מתוק" שהאדם מחפש, עם יתרונות רבים על פני מתוקים אחרים. הפרי מכיל כ-18% מים, פחמימות, מעט נתרן, סידן בזמינות גבוהה, ברזל וויטמיני ה-B קומפלקס.
