נשנוש בריא של שוקולד וקינואה: פינוק מ-3 מרכיבים
נשנושי שוקולד קינואה. צילום: גבריאלה חבויניק
כשהמציאות בחוץ לא פשוטה, אנחנו מחפשים לפעמים נחמה בנשנושים, אז מה דעתך על נשנוש בריא ומתוק שמחזק לא רק את הנפש, אלא גם את הגוף?
נשנוש שוקולד-קינואה הוא בדיוק זה: שילוב של קינואה קלויה – דגן-על עשיר בחלבון, סיבים, ברזל ומגנזיום – עם שוקולד מריר איכותי, שכבר נמצא במחקרים כמשפר מצב רוח ותומך בבריאות הכללית.
שלושה מרכיבים, דקות הכנה – והרבה ערך תזונתי בכל ביס.
כי גם בזמנים מאתגרים, מגיע לנו רגע של עידוד… ובריאות.
לנשנושים בריאים נוספים:
חטיפי חמאת בוטנים ושיבולת שועל
מתכון לנשנוש בריא של שוקולד וקינואה
מצרכים:
כוס קינואה לא מבושלת
1.5 חבילות שוקולד מריר (רצוי 80% מוצקי קקאו)
כפית שמן קוקוס
הוראות הכנה:
חממו מחבת רחבה על אש בינונית-נמוכה.
כשהיא חמה, הוסיפו את הקינואה (ללא שמן!) וקלו אותה קלייה קלה, בדומה לאופן שבו קולים שומשום לסלט אסייתי.
המשיכו לערבב בעדינות במשך כמה דקות, עד שהקינואה מקבלת גוון זהוב וניחוח קלוי עדין עולה ממנה.
שימו לב – הקלייה קצרה בלבד, כדי לא לשרוף את הקינואה.
שברו את השוקולד לקוביות והמיסו אותו יחד עם כפית שמן קוקוס. ניתן להמיס בשיטת בן מארי או בזהירות רבה במיקרוגל – בפולסים קצרים של 20 שניות, תוך ערבוב בין לבין, עד שהשוקולד נמס לחלוטין ומתקבלת תערובת חלקה ומבריקה.
לאחר שהשוקולד נמס, הוסיפו אליו את הקינואה הקלויה וערבבו היטב, כך שכל גרגר יצופה בשוקולד.
באמצעות כף, חלקו את התערובת למנג'טים, ויישרו קלות את החלק העליון אם רוצים מראה אחיד יותר.
הכניסו את המנג’טים למקרר למשך כשעה, או עד שהשוקולד מתייצב לחלוטין. לאחר מכן, שמרו בקופסה אטומה במקרר.
רוצים ללמוד על התזונה שמסייעת להתמודד עם אתגרי גיל המעבר?
המתכון שמופיע למעלה שותף בקהילת "מפצחות את אתגר גיל המעבר" על ידי גבריאלה חבויניק, כחלק מתפיסה תזונתית שמותאמת לנשים בגיל המעבר.
אם הנושא קרוב ללבכם, ואתם עוסקים בטיפול בנשים בגילאי 45 ומעלה, אתם מוזמנים גם להרצאה המשותפת של גבריאלה ועינת ברקן בכנס INSPIRATION 2025.
לחצו על הסרטון כדי לשמוע מה מצפה לכם:
לפרטים והרשמה עברו לאתר כנס INSPIRATION 2025
* לקבלת הנחה מיוחדת לגולשי EatWell, הקלידו קוד קופון: 1214
