טופו מוקפץ

מאת: ורד לב נטורופתית N.D

זמן קריאה: < 1 דקה

חומרים:

קוביות מחבילת טופו שלמה
למרינדה: שמן שומשום, רוטב סויה, רוטב צ'ילי מתוק, חמאת בוטנים
כרוב סגול קטן חתוך לרצועות
עיגולים דקים מ- 2-3 גזרים
אפונים מבושלים מעט (קפואים או טריים מהתרמילים)

אופן ההכנה:

שמים את קוביות הטופו במרינדה לכ- שעתיים ומערבבים בכל פעם שאתם עוברים על ידה.
בווק מחממים מעט שמן זית וזורקים פנימה את רצועות הכרוב ועיגולי הגזר. מקפיצים- מערבבים במשך מספר דקות ואז מוסיפים את הטופו וממשיכים בערבוב.
כשנראה שכל חלקי התבשיל "נגעו" בכל האחרים, ספגו את הטעמים והספיק להם, אפשר להוסיף את האפונים לערבב עוד דקה ולכבות את האש.
מכאן ישר אל השולחן.

אפשר לאכול את המנה כפי שהיא, או על אורז מלא/ אטריות אורז/ אטריות שעועית ועוד.