Bari13_Fly
Dror_Fly

גלוטן (Gluten)

DROR_Inside

חלבון הנמצא בדגנים שונים כמו חיטה, כוסמת, שעורה ושיבולת שועל. חלבון החיטה. קמח החיטה מכיל בין 12%-8% גלוטן וכמותו קובעת את טיב האפייה של הקמח, תפיחתו וגמישותו. חולי מחלת הצליאק, אשר אינם מסוגלים לעכל את הגלוטן, נמנעים מלאכול מוצרים המכילים אותו.

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו