RON_FLYL

Powered by WP Bannerize

RONY_FLYR

Powered by WP Bannerize

אינדול-3-קארבינול

מאת: מתוך "כוח הצבע"- המדריך השלם לצריכת ירקות מ-5 קבוצות הצבע בעריכת מועצת הצמחים ענף ירקות
אינדול-3-קארבינול, (I3C) הוא אחד האינדולים החשובים בירקות ממשפחת המצליבים. עיקר פעילותו נוגדת הסרטן מקורה בהשפעותיו על האסטרוגן. I3C מסוגל להגיע ראשון לקולטן, להתיישב עליו ולחסום את כניסת האסטרוגן.

מי אתה אינדול-3- קארבינול?

אינדול-3-קארבינול: פיטוכימיקל ממשפחת האינדולים

משפחת האינדולים

האינדולים הם חומרים נוגדי סרטן הנוצרים בירקות ממשפחת המצליבים, בדומה לאיזותיוציאנטים, רק כאשר חותכים אותם או נוגסים בהם. האינדולים נוצרים מחומרים המכונים גלוקוזינולאטים. להבדיל מהסולפוראפן, אינדול-3- קארבינול והאינדולים הנוספים אינם מכילים גופרית, לכן הם משויכים לקבוצה נפרדת.

אינדול-3 – קארבינול – להגנה מפני סרטן השד

אינדול-3-קארבינול, (I3C) הוא אחד האינדולים החשובים בירקות ממשפחת המצליבים. עיקר פעילותו נוגדת הסרטן מקורה בהשפעותיו על האסטרוגן. סרטן השד מונע פעמים רבות על ידי אסטרוגן. בחלק מהתאים בשדי האישה יש קולטני אסטרוגן. נראה שהתאים הללו, בעלי הקולטנים, רגישים יותר לסרטן.

I3C מתחרה עם האסטרוגן. הוא מסוגל להגיע ראשון לקולטן, להתיישב עליו ולחסום את כניסת האסטרוגן. כך הוא עשוי לסייע בהגנה מפני סרטן השד. I3C יכול גם להשפיע על מאזן האסטרוגנים בגוף. בגופנו קיימות צורות שונות של אסטרוגן. I3C מפעיל את ייצורו של אסטרוגן פחות פעיל, אשר אינו מעודד את סרטן השד, ומקטין את ייצורה של צורה מזיקה יותר של אסטרוגן.

מאזן אסטרוגנים מגן יותר עשוי לפעול גם נגד הפאפילומה-וירוס של בני האדם, נגיף שאחראי, לדעת החוקרים, להגברת הסיכון לסרטן צוואר הרחם, לנגעים קדם סרטניים בצוואר הרחם ולסרטן המעי הגס.

מחקר שבדק את ההשפעה של תוספת I3C, שניתנה לנשים למשך ארבעה חודשים, תומך באפשרות הזו. במחקר נמצא כי I3C היה יעיל בהעלמת נגעים קדם סרטניים בצוואר הרחם – סיבה מצוינת להעשיר את התפריט היומי בירקות ממשפחת המצליבים.

עורכת הספר  "כוח הצבע": מרב מור-אופיר תזונאית קלינית M.Sc

השאירו תגובה: