קולרבי בתנור

קולורבי צלוי בתנור (חוות השף האורגני)

משטעמתי קולרבי אורגני שיניתי את דעתי על קולרבי ומאז אני נוהגת לקלף את הקולרבי, ולתת לילדי לאכול ללא כל תוספת, ממש כמו תפוח. אם מתחשק לי ממש לפנק אותם, אני פורסת לפרוסות ומוסיפה מלח ולימון. את העלים אני שומרת ומוסיפה לשייקים של הבוקר.

חשוב לי להדגיש שרובנו מכירים את הקולרבי העצי שיושב מספר ימים אצל הירקן ועוד מספר ימים אצלנו במקרר… במהלך הזמן הזה הסוכר שבקולרבי הופך לעמילן. ואנחנו מקבלים טעם עצי פחות טעים (אותו דבר מתרחש בירקות שונים, למשל בתירס).

במתכון זה אפשר להשתמש רק בקולרבי או להוסיף מגוון של ירקות, כמו כרוב, סלק, בטטה, שומר או כרובית ואז מתקבל מגש ירקות צבעונים אפויים בתנור.

המצרכים

4 קולרבי צעיר

מלח גס

1 שן שום

שמן זית

2 ענפי תימין

ההכנה

1. מחממים תנור ל-200 מעלות. קולפים את הקולרבי וחותכים כל קולרבי לארבע חתיכות. מסדרים בתבנית עם נייר אפייה.

2. כותשים את השומן מערבבים עם השמן זית ועלי תימין.

3. בוזקים מעל רבעי הקולרבי את התערובת של השמן זית ומלח גס. אופים 40 דקות ומגישים חם.

נועה פרומן שפית לבישול בריא, נטורפתית ומנחת הבית בחוות השף האורגני

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו