סלט עדשים חם

המרכיבים (ל-4-5 מנות):

1 כוס עדשים מונבטות בכל הצבעים (כתום, שחור, ירוק)
1 כוס קינואה פרא מבושלת
2 עגבניות חתוכות לקוביות
1 צנון או 3 צנוניות מגוררות בפומפייה
1 כף שמן שומשום
1 כפית מיץ לימון
1/2 כפית מלח
חופן עלי מנגולד חתוכים
חופן פטרוזיליה קצוצה

סלט עדשים חם (צילום: ירון ברנר)

אופן ההכנה:

1. מקפיצים את העגבניות בשמן שומשום. כשהן מתחילות להפריש נוזלים מוסיפים את שאר המרכיבים לפי הסדר: עדשים, קינואה, צנון, ירוקים ומתבלים במיץ לימון ומלח.

2. מקפיצים את הסלט כשתי דקות על אש גבוהה ומגישים חם.

* מומלצת תוספת יוגורט עיזים או טחינה משומשום מלא.

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו