סלט ירקות שורש ועלי בייבי לסובלות מ-PMS

מאת: לוסי רבין - Coach4Health - ליווי אישי או קבוצתי לאורח חיים בריא

סלט ירקות שורש לסובלות מהתסמונת הקדם וסתית. צילום: unsplash

סלט ירקות שורש ועלי בייבי הוא אחד המתכונים המומלצים לשילוב בתפריט למי שסובלות מהתסמונת הקדם-וסתית (PMS).

במקרים אלו מומלץ, בין היתר, לשלב בתזונה מזונות עשירים בסיבים תזונתיים  ולהרבות בצריכת ירקות המכילים מגנזיום.

למידע נוסף אודות תזונה המותאמת לסובלות מכאבי מחזור:

סובלת מכאבי מחזור? אולי חסר לך מגנזיום

המלצות לתזונה בריאה בנושא תסמונת קדם וסתית

איזון הורמונלי ונפשי באופן טבעי

מתכון סלט ירקות שורש ועלי בייבי

מצרכים:

3 בטטות בינוניות

4 ראשי סלק צעירים וקטנים

(אפשר גם ארטישוק ירושלמי, גזר, דלעת, בצלים ושיני שום)

חצי שקית עלי בייבי

כפית דבש

3 כפות שמן

כף חזרת מוכנה (או שורש חזרת מגורר)

מלח ופלפל, לפי הטעם

הוראות הכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות.

שוטפים היטב ומנקים באמצעות מברשת כלים את ירקות השורש (הבטטות, הסלק והירקות הנוספים שבחרתם לסלט), אך לא מקלפים אותם.

מניחים את הירקות בשכבה אחת על גבי תבנית אפייה.

אופים בתנור במשך חצי שעה עד 45 דקות.

כשהסלק רך למגע, סימן שהוא מוכן.

הוציאו את הירקות מהתנור שיתקררו מעט.

קליפת הסלק והבטטות אמורה לרדת בקלות, אך במידה ולא, היעזרו בקולפן כדי להסיר את הקליפה.

בעת קילוף הסלק, מומלץ לעטות כפפות ניילון.

הכניסו לצנצנת את הדבש, השמן, החזרת והתבלינים.

כסו את הצנצנת במכסה ונערו היטב.

פרסו את הירקות וצקו מעליהם מחצית מהרוטב.

הניחו את עלי הבייבי בצלחת ומעליהם את ירקות השורש הפרוסים.

צקו מעל הסלט את הרוטב שנשאר.

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו