מרק פטריות עשיר - קרמי וטבעוני
מרק פטריות קרמי. צילום: הדס ניצן
מרק פטריות עשיר עם בצל ותימין יחמם לכם את החורף
מצרכים:
- חבילת פטריות שמפיניון טריות קצוצות
- חבילת פטריות פורטבלו טריות קצוצות
- ¼ כוס שמן זית
- 2 בצלים גדולים קצוצים
- 3 שיני שום כתושות
- 2 עלי דפנה
- גבעול תימין
- מלח ופלפל
- מיכל שמנת טבעונית (שמנת אורז או שמנת קוקוס)
- קרוטונים אורגניים מקמח מלא
אופן ההכנה:
- מחממים סיר ויוצקים אליו את שמן הזית.
- מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומטגנים עד להשחמה קלה.
- מוסיפים את הפטריות ומטגנים על אש גבוהה במשך 2 דקות.
- מוסיפים לסיר שום, תבלינים, 3 כוסות מים ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על אש נמוכה חצי שעה.
- טוחנים את הפטריות בבלנדר מוט, מוסיפים שמנת ובוחשים.
- מגישים בתוספת קרוטונים.
המתכון באדיבות השדה מוצרים אורגניים.
