הילד שלכם אוכל בצהרון? יש דברים שחשוב שתדעו
הילד שלכם נמצא במסגרת של גן או צהרון וחשוב לכם שיאכל בריא? אם כן, כדאי לכם מאוד להבין מה השינויים שמשרד הבריאות ערך בהנחיות להרכבת התפריט בגנים ובצהרונים.
אם במקרה לא שמעתם על כך, בשנתיים האחרונות נעשתה מהפיכה של ממש בתקנות הנוגעות למזון שיש להגיש בגנים ובצהרונים. רוב ההורים לא מבינים מה בדיוק השתנה ולכן גם לא יודעים לדרוש מהמסגרות החינוכיות את השיפורים שיכולים לעזור לילדים לגדול בריא יותר ולסגל הרגלי תזונה טובים לכל החיים. כדי שתבינו במה מדובר סיכמתי עבורכם את הדברים.
האם כדאי לטרוח ולשנות את הרכב האוכל בגן?
מחקרים שנערכו ברחבי העולם בשנים האחרונות מוכיחים שוב ושוב שחלון הזמן המדוייק והיעיל ביותר להטמעת הרגלי אכילה בריאים לכל החיים הוא בגיל הרך. אותם המאכלים שאוכלים בגן באופן יומיומי נחרתים לילדים כמזונות מועדפים למשך כל חייהם. לכן חיוני לחשוף את הילדים לתזונה איכותית בגיל זה.
גם ההשפעה של הגננת על הילדים היא גדולה מאוד. לכן גננות איכפתיות שמעורבות בחינוך לתזונה בריאה יכולות לעשות עבודה מדהימה ולהשפיע על בריאות הילדים לשנים רבות קדימה.
למה חשוב שההורים יהיו מעורבים בנושא האוכל בגן?
שינויים באוכל לא תמיד מתקבלים בברכה, כי הם דורשים יציאה מאזור ההרגל והנוחות של כל הצדדים – מכיני האוכל, צוות הגן והילדים עצמם. כולנו אמנם רוצים ״שקט תעשייתי״ ושהילדים פשוט יאכלו ויצאו שבעים, אלא שאזור הנוחות הזה עולה לילדים שלנו ביוקר.
אני יכולה להעיד מנסיוני האישי כדיאטנית ויועצת קולינרית לגנים, שבהרבה גנים בהם ההורים נכנסו לפעולה, חל שינוי משמעותי מאוד באיכות המזון המוגש, למרות שבתאוריה מנהלת הגן והמבשלת (או הקייטרינג) היו אמורים לדאוג לנושא זה. כמו בכל תחום, מעורבות גדולה יותר של ההורים מביאה לשיפור גדול יותר. ובטח תשמחו לדעת שאחרי תקופת הסתגלות הילדים מתחילים לאכול את האוכל הבריא בלי שום בעיות ובשמחה.
תמצית השינויים המרכזיים בהנחיות
- מומלץ שכל מוצרי המזון המבוססים על דגנים וחיטה, יהיו מלאים – לחם מקמח מלא, קוסקוס מלא, בורגול, אורז מלא, קינואה וכו׳.
- אסור להכניס מוצרי בשר מעובדים ותעשיתיים, ובכללם שניצל מוכן, נקניקיות, פסטרמה וכו׳.
- אין להגיש מזון מטוגן משום סוג, כולל שניצלים מטוגנים (גם ביתיים), צ׳יפס וכו׳.
- יש להגיש פעמיים בשבוע קטניות כגון עדשים, גרגירי חומוס, שעועית יבשה מבושלת וכד׳.
- יש להכניס יום צמחוני אחד בשבוע על בסיס קטניות או מוצרי מזון עשירי חלבון אחרים מהצומח (לא מעובדים).
- יש להגיש ירקות טריים או סלטי ירקות טריים בכל ארוחת צהריים.
קטשופ מחוץ לתחום בהתאם להנחיות. צילום: PEXELS
- אסור להשתמש ברטבים מוכנים כמו קטשופ ומיונז.
- אין להכניס ממרחים מתוקים לגן ובכללם שוקולד למריחה, חלבה וכד׳.
- אסור להביא חטיפים, ממתקים ושתייה ממותקת, כולל בימי הולדת (מלבד עוגה).
- הוספו מגבלות חדשות על כמויות המלח, הסוכר והשומן שניתן להכניס במהלך הבישול.
- משרד הבריאות ממליץ לערב בתהליך דיאטנית ילדים מומחית לנושא הקולינריה.
בשורה התחתונה – חשוב להיות מודעים
נצלו את העובדה שהתקנות החדשות של משרד הבריאות הן מחייבות ובידקו מה מגישים לילדים שלכם בגן או בצהרון. במידה והדבר לא תואם את ההנחיות בקשו לבצע שינויים, כי זאת זכותכם כהורים.
אפשר גם להעזר בדיאטנית ילדים שמומחית לנושא התזונה בגנים. דבר זה יכול להפוך את התהליך לפשוט בהרבה, ולעזור ביצירת השינוי באופן נכון והדרגתי ועם מינימום התנגדויות.
מנסיוני אני יכולה להבטיח לכם שהילדים יסתגלו לשינויים הרבה יותר מהר ממה שנדמה לנו, בזכות הגמישות הגדולה שעדיין קיימת בילדות המוקדמת.
