תבשיל חומוס בניחוח הודי

מאת: הוצאת פוקוס בע"מ - הוצאת ספרי הבריאות הגדולה בישראל

תבשיל חומוס בסגנון הודי. תמונת אילוסטרציה

כדי להתמודד טוב יותר עם עייפות, חשוב לספק לגוף אנרגיה יציבה ורכיבים מזינים. תבשיל החומוס הזה מציע שילוב טעים של חלבון מהצומח, סיבים ותבלינים ארומטיים.

תבשיל חומוס בניחוח הודי (4 מנות)

מצרכים

2 כפות שמן קוקוס

1 בצל גדול, קצוץ דק

2 כפות ג'ינג'ר טרי, קצוץ

2 פלפלים ירוקים חריפים, קצוצים, ללא גרעינים

1 כף כמון טחון

1 כפית אבקת כורכום

½ כפית פלפל קאין

1 כף גאראם מסאלה

½ כפית מלח ים דק

4 עגבניות בינוניות, קצוצות דק

4 כוסות גרגרי חומוס מבושלים ושטופים

יוגורט יווני סמיך, אפשר צמחי

כוסברה טרייה, קצוצה

אופן ההכנה

במחבת בינונית, מחממים את שמן הקוקוס על להבה בינונית. מוסיפים את הבצל, הג'ינג'ר, והפלפל ומטגנים כ-4-3 דקות תוך כדי ערבוב, עד שהבצל מזהיב.

מוסיפים את הכמון, את הכורכום, את פלפל הקאיין ואת הגאראם מסאלה. מטגנים עוד דקה ומוסיפים את המלח, את העגבניות ואת גרגרי החומוס.

מכסים ומביאים לרתיחה. מקטינים את הלהבה ומבשלים במשך 6-5 דקות על להבה נמוכה תוך כדי ערבוב, עד שהתבשיל מבעבע.

חשוב לדעת:

חומוס הוא אחד המזונות העתיקים ביותר בעולם שהיה בשימוש כבר לפני 7,500 שנה. גרגרי החומוס עשירים במנגן, בסיבים תזונתיים ובחלבונים והם מהווים תוספת מושלמת לתזונה. הם מסייעים לשליטה במשקל, מפחיתים את התיאבון ומשפרים את העיכול.

בתיאבון!

מתוך הספר "מה אני עושה עם העייפות הזאת?"  תוכנית תזונתית מוכחת להעלאת רמת האנרגיה, מאת ד"ר איימי שאה (M.D.) בהוצאת פוקוס.

לרכישת הספר

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו