בני נחמני בטורו החדש יחשוף בפנינו גילויים חדשים ביחס לפרוקטוז והשפעתו על העלאת חומצת השתן. בני יציג בפנינו מהם התחליפים המוצעים כיום בשוק לסוכרים ויציע לנו דרכים להפחית את צריכת הסוכר- המתוק הממכר.
ארוחה טובה מחוץ לבית היא אחד האתגרים לשמירה על מערכת חיסונית בריאה. במסעדה עצמה, הזמנה נבונה ואכילה נכונה של המזון הן שאלה של כמות ואיכות גם יחד. הנה כמה עצות טובות שיש לזכור מאת ד"ר מארק ליפוניס.
תזונה דומה במידה רבה לכיתה של תלמידי תיכון. יש דברי מזון טובים – דברי מזון העושים לגוף דברים נפלאים. יש דברי מזון שאינם מועילים ואינם מזיקים – הם נמצאים במקום כלשהו במרכז עקומת דברי המזון הבריאים והלא בריאים. ויש מזונות רעים – מזונות הממלאים את האיברים בנייר טואלט, משליכים ביצים על פנים הגוף ומפגיזים את העורקים בכדורים מתאי שומן.
כשאוכלים לאט, למוח יש זמן לאותת ששבענו. מנגנון זה נקרא מנגנון שובע קיבה-ראש. כאשר מזון מגיע לקיבה, מתחיל תהליך העיכול והקיבה מאותתת למוח על "מלאות". מאמר בנושא אכילה איטית ומודעת מאת ד"ר שלמה לוי.
המונדיאל הוא זמן מצוין להפנות את הזרקורים האישיים שלנו למה שנקרא בשפה מדוברת "פיצוחים", קרי כל הגרעינים, אגוזים, שקדים, בוטנים ופיסטוקים. ליאורה סוקרת את יתרונותיהם הבריאותיים ומזכירה לנו את חשיבות השמירה על איזון.
משפחה המעוניינת לשנות את תפריטה היומי לבריא יותר ואיכותי יותר, יכולה לעשות זאת ללא הקצאת משאבים כלכליים רבים בהרבה, השינוי הוא שינוי תפיסתי ולאו דווקא כלכלי. פרטים נוספים בכתבה הבאה.
הפעם ביקרתי אצל דני וגלית ממשפחת מרשק, זוג אמיץ ומיוחד, שכל אחד מבני הזוג זנח את עבודתו המכניסה, כדי לייצר גרנולה ביתית בביתם במשק המשפחתי במושב קדרון.
דני מרשק מקדיש את טורו החדש לחשוף את רזי הגינון הביתי האורגני. בטור זה תקבלו את כל הטיפים איך מגדלים ירקות גם בעיר, אלו ירקות לשתול בעונה זו, בליווי תמונות, הגיגים ומתכונים מעוררי חשק. זה הזמן לשתול!
-230x130.jpg)
-230x130.jpg)
-230x130.jpg)
-230x130.jpg)
-230x130.jpg)
-230x130.jpg)
-230x130.jpg)
-230x130.jpg)
-230x130.jpg)
-230x130.jpg)
