מזונות בריאים

סויה – מזון איכותי

הנושא של צריכת סויה ומוצריה שנוי במחלוקת ובשנים האחרונות הסויה ומוצריה סבלו מ"יחסי ציבור" גרועים. במאמר הזה אנסה להפיג את החששות מאכילת סויה ולשם כך גייסתי חלק (מזערי) מאלפי המחקרים הקיימים בנושא.

דבש – הזהב הנוזלי

בתרבות ההודית הכירו מזה אלפי שנים בערכה של הדבורה, בקדושתה ובחשיבות מוצריה. הזהב הנוזלי הוא הדבש, וישנן אפשרויות רבות לשימוש, מאכל וריפוי באמצעותו

משומשום ועד טחינה- כלבוטק

תחקיר כלבוטק העלה את הטחינה, המלכה הלבנה של הבריאות המקומית על השולחן, ובדק היכן מצוי שומשום טהור והיכן מצויות תוספות אחרות. ריטה שטרן סוקרת את התחקיר

מה הסיפור עם החומצה פיטית?

למה כל כך חשוב לא להתעצל ולהשרות את כל האגוזים והזרעים לפני אכילתם. ד"ר יוסף גיל שחר מסביר מה מיוחד באגוזים ובשקדים שמחייב השריה, מה זה חומצה פיטית ואיך מנטרלים אותה בקלות

קוסמת הכוסמת הירוקה

הכוסמת הירוקה היא לא רק "דבק" נהדר לקציצות. אפשר להכין ממנה מטעמים שגם שונאי כוסמת מושבעים לא ינחשו שזו היא. הילה נווה מגדילה ומכינה ממנה גרנולה בניחוח קינמון

דילמת הסויה: כן או לא?

אחרי שנים ארוכות של חרם מוחלט על סויה לימור עברון גילת התחילה שוב לפלרטט עם הקטניה השנויה במחלוקת. אז מה אתם אומרים - סויה זה טוב או רע? ויש גם 3 מתכוני טופו

סיבות טובות לאכול במיה

מהמרקם הרירי המיוחד שלה אי אפשר להתעלם. וטוב שכך: מחקרים מראים שבמיה יכולה לסייע במצבים של ריריות פגועות במערכת העיכול ואף למנוע סרטן המעי

אגוזים זה משמין?

אגוזים לא תמיד משמינים - וחלקם אפילו מסייעים לירידה במשקל

מי אמר שחריף לא בריא

אבי ציטרשפילר, תבלינאי והרבליסט, בעליה של חוות דרך התבלינים, מציע לרענן את מאכלי ראש השנה עם צמחי תבלין חדשים ומפתיעים: קצח לדבש, סומאק לדג וקצת פלפל חריף לבריאות מערכת העיכול. כתבה פרסומית

איך מכינים חלב אורז?

בחנות טבע תשלמו כ-17 שקלים על ליטר של חלב אורז. למה שלא תכינו בבית? כל מה שנדרש זה אורז מלא, מים, בלנדר וחתיכת בד. צפו בסרטון

פירות- יותר ממה שחשבת

למדנו לחשוב על פירות כעל "חטיף", משהו מתוק, אולי כקינוח, או משהו קטן בין הארוחות כשאין דבר אחר לאכול. אבל, הייתי רוצה שתתחילו לחשוב על פירות כעל מזון אמיתי ואפילו כארוחה בפני עצמה.

נעמי אבליוביץ' הגסטרונומית, מחזירה את הפריקי לאופנה ולמטבחי השפים המובילים. פריקי היא חיטה ירוקה מעושנת, אופיינית למטבח הערבי המסורתי ועשירה בערכים תזונתיים. נעמי חוקרת את שורשיו המקומיים ומציעה לנו מתכון נפלא.