לביבות קינואה ובטטה אפויות. תמונה: אילוסטרציה

השילוב של קינואה ובטטה משביע ובעל ערכים תזונתיים טובים, והלביבות מתאימות לארוחה קלילה או כתוספת לצד סלט.

מתכון ללביבות קינואה ובטטה אפויות

מצרכים

• 1 כוס קינואה מבושלת
• 2 בטטות בינוניות מבושלות ומעוכות גס
• ½ בצל קצוץ דק
• 3-2 כפות קמח עדשים (או שיבולת שועל טחונה)
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 1 שן שום כתושה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כף שמן זית

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. בקערה גדולה מערבבים את הבטטות המעוכות עם הקינואה.
3. מוסיפים בצל, שום, פטרוזיליה ותבלינים.
4. מוסיפים קמח בהדרגה עד שמתקבלת תערובת יציבה שאפשר לעבוד איתה.
5. יוצרים לביבות בעזרת הידיים ומשטחים טיפה.
6. מסדרים על התבנית ומברישים בעדינות שמן זית.
7. אופים כ-25 דקות עד הזהבה קלה.
8. למרקם יותר פריך, הופכים באמצע האפייה.

טיפ קטן

אם התערובת רכה מדי, תנו לה לעמוד כמה דקות או הוסיפו עוד מעט קמח.

הצעת הגשה

מעולה עם טחינה, יוגורט טבעוני או סלט ירוק רענן.

לאתר של עדי

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו